韭菜的營養價值很高， 韭菜具有補腎溫陽的作用， 另外韭菜裡面富含纖維素， 有促進消化的效果， 能夠預防便秘， 韭菜裡面有揮發性的精油， 對於調理腎臟功能都能發揮很好的效果， 具有補氣血的作用。 韭菜的做法有很多， 下面向大家介紹涼拌韭菜的做法， 我們來瞭解一下這方面的內容。
準備韭菜半斤，
準備少許的剁椒，
準備生抽、香油和蠔油。
先把韭菜摘去老葉， 然後清洗乾淨。 鍋中放入適量的清水， 水開以後把韭菜放到鍋中， 焯半分鐘左右， 然後撈出控幹水分。 用涼水沖涼。 把韭菜放入盤子裡面，
涼拌韭菜的做法非常的簡單，
有一定的開胃的功效，
尤其在夏天適當的吃一些能夠預防上火，
有促進食欲的效果，
可以當做開胃小菜。
韭菜的營養價值是非常不錯的，
韭菜能夠散發一股比較獨特的辛香的氣味兒，
有增進食欲和增強消化的效果，
韭菜裡面的膳食纖維非常的豐富，
能夠促進腸胃的蠕動，
在預防腸癌方面也有很好的效果，
另外韭菜富含大量的維生素和微量元素，
鐵質元素含量也比較高，
有很好的補氣血的效果。
男性適當的吃一些韭菜有一定的壯陽的作用， 對於提高男性的性能力能夠發揮一定的效果， 而對於女性來說適當的吃一些有很好的補氣血的作用，
