栗子的營養價值很高， 有很好的養胃健脾的作用， 另外還有活血補血的功效， 可以用栗子來燉雞， 具有很好的養生和補益的作用， 尤其是在秋冬季節適當的吃一些能夠取得補而不燥的功效， 對於提高免疫力水準也能發揮很好的作用， 下面我們就來瞭解一下栗子燉雞的做法， 我們來看下這方面的內容。
準備一隻整雞，
準備半斤板栗，
準備彩椒一個，
另外準備適量的鹽、蔥薑蒜、八角、幹辣椒、料酒、生抽、老抽和植物油。
先把板栗用剪刀在板栗的頂端剪開一個十字口， 然後用開水沒入板栗， 加入適量的鹽，
把雞清洗乾淨以後剁成大塊兒，
鍋中燒水，
水開以後把雞放到裡面，
用熱水焯一下，
去除雜質和血水，
撈出以後控幹水分備用。
鍋中放入適量的油，
用小火來炒板栗，
直到板栗變顏色，
然後撈出板栗備用，
鍋中留底油，
放入蔥薑蒜爆香，
再放入八角和幹辣椒，
炒出香味以後，
把雞塊放到鍋中，
大火爆炒，
再加入少量的料酒，
然後加入熱水，
熱水要沒過雞肉，
然後改成中火。
當雞肉快要熟的時候， 再把板栗放到鍋中， 加少許的鹽糖， 加入生抽調味， 再放一點點的老抽來上色， 這樣再燉一會兒雞肉和板栗就都熟透了， 然後大火收汁， 再放入彩椒來翻炒均勻， 這樣就可以出鍋了。
栗子燉雞的做法比較簡單， 栗子燉雞的營養功效非常的好， 雞肉裡面含有的脂肪就比較低， 栗子裡面富含的維生素和微量元素很高， 適當的吃一些不會導致發胖的問題， 能夠取得提高免疫力的效果。
