每到春天的時候， 正是吃韭菜的季節， 韭菜的吃法有很多， 北方人比較喜歡吃韭菜盒子， 吃起來味道非常的清新， 非常的新鮮， 韭菜盒子的做法相對也不難， 下面我們就來瞭解一下韭菜盒子的做法， 我們來看一下這方面的內容。
準備韭菜150克，
準備雞蛋兩個，
另外準備適量的蝦皮兒，
準備兩百克的麵粉，
再準備適量的香油、鹽、食用油以及水。
首先把韭菜清洗乾淨， 然後控幹水分， 再把韭菜剁碎。 準備一個小碗， 把雞蛋打入碗中， 在雞蛋液裡面稍微放一點鹽， 然後攪拌均勻， 鍋中放入適量的油， 把雞蛋液放到鍋中，
然後準備一個稍微大一點的容器，
把做好的韭菜放到盆裡面，
再加入適量的香油，
再把雞蛋碎放到裡面，
加入少量的五香粉，
攪拌均勻。
要朝一個方向攪拌。
和麵比較簡單，
把準備好的麵粉分成兩份，
一份加入冷水，
一份加入熱水，
活好以後混合在一起，
這樣面會比較軟，
把麵團揉到光滑的程度，
然後醒20分鐘，
開始擀成劑子，
開始包韭菜盒子。
包好以後，
準備電餅稱，
電餅稱裡放入適量的油，
把韭菜盒子放到裡面，
一面煎至金黃色以後再煎另一面，
煎好後把電餅稱合上，
再稍微燜兩分鐘，
這樣韭菜盒子就做好了。
做韭菜盒子的時候要注意掌握時間，
