事實上， 雞蛋不僅營養價值高， 搭配紅參、白術、芍藥、茯苓、何首烏、當歸、黃耆等藥物煮食， 更能發揮益氣補血、散鬱祛瘀、抗疲勞、增體力、提升免疫力的作用。 只要適量攝取， 並搭配均衡飲食下， 就是有效補充營養、幫自己健康加分的好選。 再加上， 其具有健脾胃的效果， 就連孩童食慾不振、老人體虛攝食少者， 也可酌量食用。
【十全藥膳茶葉蛋】
藥材：紅參片5錢、白術2、5錢、芍藥2、5錢、茯苓2、5錢、何首烏1、5錢、當歸1、5錢、川芎1、5錢、黃耆3錢、八角6粒、熟地3錢。
食材：雞蛋15顆、肉桂1錢、包種茶袋2袋（約6公克， 茶的種類可隨個人喜好調整， 紅茶、烏龍茶都適合）。
作法：
1、雞蛋（常溫）洗淨， 藥材以快水沖過， 連同茶袋、八角一起放入鍋中， 加水至淹過材料， 以中火煮滾。
2、接著轉小火煮5分鐘後， 將蛋殼敲裂， 加醬油2大匙、鹽1小匙、糖1小匙， 續煮20分鐘。
3、熄火， 靜置， 待蛋入味即可食用。
作用：益氣養血、散郁鎮靜、健胃祛勞、紅潤氣色。
食用方式：此道藥膳蛋烹調完成後， 靜置半天以上會更入味， 可當點心食用。
正常成年人， 一周可食用3至4顆；銀髮族少肉或素食者， 一天1/2顆至1顆蛋， 以補充營養、增進體力。 發育中族群一天1顆， 促進成長發育， 提高學習效率。
【小叮嚀】
雖然適度食用十全藥膳茶葉蛋， 確實能發揮一定的補氣血效果， 不過， 講求中醫辯證論， 仍要提醒大家在決定長期食用特定藥膳、配方前， 都該先對自我體質有一定認識，
特別是有口感舌燥、口臭、便秘等問題、體質偏燥熱；或是常感到手腳冰冷、頻尿等症狀體質虛寒者， 更要多加留意。 建議食用、服用任何藥膳食療、方劑前， 最好先諮詢專業中醫師意見， 確認個人體質合適與否再使用較恰當。
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