豬肝中含有大量的鐵元素, 特別適合補血的人群。 含有大量蛋白質和金屬微量元素, 對兒童的智力和身體發育都有一定的幫助作用。 豬肝中的維生素A含量充足, 維生素A有很好的明目作用。 肝臟是儲存養料的器官也是可以解毒的器官, 含有大量的抗癌細胞和抗疲勞物質。
氣血虛弱的人,
例如貧血或者經常在電腦前工作,
有很多應酬經常喝酒的人非常適合食用豬肝。
不過豬肝中的膽固醇含量比較高,
有高血壓,
心臟病的人要儘量少食用豬肝。
豬肝中含有維生素C和硒這種微量元素, 這在一般肉類中幾乎是沒有的。
豬肝中還含有大量的維生素A。
維生素A能夠保護眼睛,
可以緩解眼睛的乾澀和疲勞,
對皮膚也有一定的作用,
是生殖機能中不可或缺的一個重要營養元素。
豬肝還能夠補充人體所需的維生素B2,
維生素B2對補充人體機能有著很好的輔助作用,
可以有效的解除體內一些有毒的成分,
所以肝臟也是人體內的解毒器官。
豬肝中的Fe元素非常的充足, 是很多氣血虛弱人的最愛, 是最常見的補血食品。 經常食用豬肝可以很好的改善貧血患者的疾病, 調節自身再造血功能。