豆類食物的營養價值比較高， 比較常見的豆類有大豆、黑豆、蠶豆、綠豆、豌豆、赤豆等， 這類豆類食品有一個明顯的特點， 那就是富含高蛋白， 富含碳水化合物， 多吃一些豆類， 對身體健康有很好的益處， 下面我們就來瞭解一下這方面的內容。
首先，
豆類食品當中含有豐富的蛋白質，
比如說大豆的蛋白質含量高達35%到40%，
尤其是裡面的氨基酸的成分接近於人體的組成，
所以更容易被人體所吸收和利用。
其次， 豆類食品當中含有的脂肪含量比較高， 而且多為不飽和脂肪鑽， 在這一點上和動物性的脂肪相比較，
豆類食品當中含有比較獨特的糖類，
比如說水蘇糖或者是棉子糖，
這類食物有助於促進人的消化，
但是也要有所注意，
對於腸胃不好的人是容易導致腸脹氣的情況，
對於促進排便和維持腸道健康都能發揮很好的作用！
平時經常豆類食品，
也是補鈣的最好的管道之一，
豆製品當中的含鈣量都比較高，
尤其是以大豆製品的含鈣量最為突出，
可以作為補鈣來源的第一選擇，
尤其是對於牛奶過敏的人士來說，
更是如此！
平時生活當中適當的吃一些豆類食品， 能夠補充維生素b族， 另外豆類食品當中有一定的抗氧化作用，
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