紅豆沙的做法是什麼

紅豆沙是一種比較常見的豆沙， 吃起來口感又甜又膩， 營養功效也很好， 具有利尿消炎的作用， 另外還有一定的降血壓降血脂的功效， 在調理腸胃方面的作用也比較好， 紅豆沙的做法也比較簡單， 下面我們就來瞭解一下這方面的內容。

準備紅豆500克， 準備適量的鹽， 白糖和植物油。

首先把紅豆淘洗乾淨， 然後放入溫水， 要浸泡一晚上， 第二天把浸泡好的紅豆放入高壓鍋裡面， 加入適量的清水， 水要比紅豆高出一到兩公分左右， 然後用高壓鍋煮25分鐘， 這樣紅豆就能夠煮到軟爛。

然後準備一個網格比較密的過濾網，

這時候鍋中放入適量的植物油， 用油量和平時炒菜差不多， 讓植物油均勻的塗滿鍋底， 然後把豆沙放到鍋裡面， 用中火翻炒， 翻炒的同時加入白糖， 加入鹽， 翻炒的時候要快一些， 避免出現糊鍋裡的情況， 當把豆沙炒得比較濃稠的時候， 這時候改為小火繼續翻炒。

一直翻炒到濃度比較高的時候， 這樣就可以關火了， 紅豆沙也就做好了， 在做紅豆沙的時候， 一定要浸泡一下， 這樣能夠更容易的煮爛， 天氣如果比較熱， 要把浸泡的紅豆放到冰箱裡面， 避免出現變質的情況。