薑， 我們日常生活中經常用到的一種調味品， 幾乎每一道菜都會用到它。 不僅是因為薑的味道有提味的作用， 還因為薑本身含有較多的營養物質。 平時做菜的時候， 一般都會把姜皮去掉， 那麼姜皮真的不可以食用嗎？
1、生薑皮的功效
生薑不但具有調味的作用， 還有一定的藥效。 生薑對於體感風寒， 經期受寒痛經等有很好的療效。 不過生薑皮屬微涼性， 和生薑的藥效有很大的區別， 所以如果是風寒體寒等情況食用薑的情況， 最好是去掉生薑皮。 當個別朋友有便秘口臭等情況， 可以食用姜皮來調節，
2、姜皮變綠可以食用嗎？
很多人發現，
家中買時間長的薑表皮會有變綠的情況，
其實就是薑體內的物質經過氧化變成了葉綠素，
所以這樣情況下的薑是可以食用的。
但是如果薑的表皮有腐爛或者長毛的情況，
就一定不要食用了，
也不要切去變質的部分而是整個薑都不要食用了。
因為這時候的薑體內已經充滿了毒素，
食用這樣的薑不但不會有一定的藥效，
還會影響我們人體的健康。
3、吃薑的方式
薑不只是可以做調味品， 還有其他方式可以食用。 姜切絲與瘦肉絲一同下過煸炒， 放入少量的蔥末和辣椒絲。 這道菜不但口感特別好， 姜的營養成分也完全被保留了。 生薑放入榨汁機中榨出生薑汁，
