瘦肉不但炒菜好吃， 做湯也是非常的美味和有營養的， 而且湯食更適合老年人食用， 瘦肉在湯中燉的軟爛， 還可以很好的釋放營養。 那麼瘦肉湯一般都怎麼做呢？什麼配料與瘦肉做湯更適合呢？
1、絲瓜瘦肉湯
將絲瓜洗乾淨去皮， 然後切成半圓形的薄片， 將鍋中放入適量的油， 放入蔥段， 薑片爆香， 然後加入高湯或者清水， 加入切好的瘦肉片， 最後加入絲瓜改小火慢慢熬燉， 肉熟即可。 讓湯盛入碗中， 根據個人口味加入適量的香油和胡椒粉， 美味的絲瓜瘦肉湯就做好了。 絲瓜中含有大量的維生素C和維生素B，
2、紫菜瘦肉湯
將瘦肉切成細絲狀， 用蠔油， 生抽， 食鹽和生粉將肉絲醃制十到十五分鐘， 將紫菜用手撕成小塊， 在鍋中翻炒一會， 去除紫菜中的腥味。 然後把紫菜放入砂鍋中， 加入適量清水慢燉， 待水開後放入瘦肉絲關蓋， 慢慢熬燉， 肉熟即可食用。 最後根據自己的喜好加入胡椒粉和香油等就可以了。 紫菜中的蛋白質含量非常豐富， 維生素和礦物質元素也非常多， 與瘦肉完美結合去除體內火氣， 滋陰養血， 咳嗽祛痰都有一定的幫助。
