板栗是我們常吃的一種食物， 板栗的營養價值很高， 不但口感好， 還具有保健調養身體的作用， 板栗最常見的做法就是炒板栗， 裡面會加入適量的白糖， 再加入粗鹽， 在家中就可以製作， 炒板栗的做法也不難， 下面我們就來瞭解一下這方面的內容。
準備新鮮的板栗500克，
另外準備白糖15克左右，
在準備粗鹽500克。
先把板栗清洗乾淨， 然後用剪刀在板栗的頂尖的部位剪一個口子， 剪的口子大約在一公分左右長度， 把所有的板栗都剪好以後， 放到清水裡面浸泡， 浸泡大約15分鐘左右， 然後撈出控幹水分， 用比較乾淨的布把水分擦洗乾淨。
這時候準備一個鐵鍋，
鍋中放入海鹽，
再把板栗也放到裡面，
然後用中火慢慢的加熱，
這時候用鏟子來回的翻炒，
要使板栗均勻的受熱，
這時候會發現海鹽會包裹在板栗的上面的時候，
不用擔心，
繼續的翻炒，
在翻炒的過程當中會發現板栗的口子有一點點的張開了，
這時候炒的速度要快一些。
然後會發現， 粘在板栗上面的鹽會慢慢的脫掉， 這個時候可以放入白糖， 然後加速翻炒， 這時候是容易出現糊鍋情況的， 加入糖分以後， 鹽的粘度會增加， 顏色也會慢慢的變深， 而糖分也開始出現焦化的情況， 這時候香味也會出來， 繼續的快速翻炒， 直到板栗的口子開的比較大， 而且鹽也不再發粘， 顏色呈咖啡色的，
