扁豆角的做法大全有什麼

扁豆角是我們常吃的一種蔬菜， 營養價值是非常豐富的， 不但含有豐富的蛋白質脂肪， 還有碳水化合物、粗纖維以及多種微量元素， 另外還有核黃素、葡萄糖等， 具有促進食欲、提高免疫力等功效， 扁豆角的做法有很多， 下面我們就來瞭解一下這方面的內容。

用扁豆角可以做成扁豆角燜面， 具有養肝調經， 補血防癌的功效。 準備扁豆適量， 另外準備生麵條適量， 準備適量的豬肉餡、食鹽、醬油、蒜、八角、植物油和水。

首先把扁豆角去掉老筋， 然後清洗乾淨， 掰成小段， 然後把蒸鍋的表面刷上一層薄薄的油，

另起一鍋， 鍋中放適量的油， 然後加入香蔥， 放入薑片， 放大料和蒜瓣炒出香味兒， 然後再把肉末炒一下， 炒變顏色以後， 再放入扁豆， 加入少許的鹽， 翻炒均勻以後， 加適量的醬油， 繼續翻炒， 然後加少許的清水， 蓋上鍋蓋燜5分鐘左右。 然後打開鍋蓋， 把麵條放到裡面， 蓋上蓋子以後再燜兩分鐘， 加入少許的鹽。

這時候打開鍋蓋， 把扁豆和麵條攪拌均勻， 再放入蒜末， 這樣扁豆角燜面就做好了， 扁豆角燜面營養價值很高， 適當的吃一些對身體也有好處， 具有一定的促進免疫力提高的作用。