板栗雖然好吃， 但買回來以後要抓緊吃， 否則會變幹失去水分， 這樣做出的板栗會很乾澀， 而且肉質也會腐爛。 所以板栗的保存方法會非常的麻煩， 甚至在保存的過程中， 因為方法用得稍有不正確， 還會造成黴變和變質。 所以現在我們會發現， 外面出售的板栗大多數有一些是壞掉的， 肉是發黑色的， 板栗如何保存不會壞， 有哪些技巧和方法？
放置陰涼處保存， 是需要把新鮮的板栗， 攤開後放在板栗不會被陽光直射的地方， 保證有充足的乾燥， 減少水分的攝入。 但是也要注意不能太過於乾燥， 所以這個地方必須要有水的滋潤，
板栗放進冷水桶中， 水浸泡板栗7-10天左右， 撈出放在竹籃中， 高高掛起通風口， 讓板栗自然晾乾。 風比較大的情況下， 可以提升板栗的保存期。 但這種保存方法對條件的要求比較苛刻， 一般很難做到。
將板栗裝進放入沙子的容器中， 下面鋪一層沙子， 上面放一層板栗， 疊加最後在表面再鋪滿一層沙子。 隔幾天像沙子中噴一些水， 增加沙子的濕氣， 既保證了板栗的水分， 又可以防止板栗腐爛。 沙子能自我調節溫度， 板栗的儲存時間也會變延長。
板栗放進塑膠袋中， 保持通風和氣溫的穩定。 塑膠袋紮緊後隔段時間翻動一次， 這樣保存一段時間是沒有問題的， 但是塑膠袋中的板栗會變幹，
