野生山藥的營養價值是很高的， 多吃野生山藥有利於脾胃消化吸收功能， 還可以使人心情愉悅， 充滿活力， 胃口好， 睡眠好， 強身健體， 延緩衰老等。 在各種蒸炒煮炸等做法中， 野山藥用來熬湯的營養價值是做高的， 所以要想要野山藥的營養價值發揮達到極致， 那就選擇熬湯吧。
1、野山藥具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。 並且對肺虛咳嗽、脾虛泄瀉、腎虛遺精、帶下及小便頻繁等症， 都有一定的療補作用。 而蓮藕中則含有豐富的維生素C及礦物質， 所以具有補血、助眠、清涼退火、止血散淤等功效,而且由於蓮藕在人體內產生的綜合作用，
2、山藥有健脾、除濕、補氣、益肺、固腎、益精的功效， 山藥含有可溶性纖維， 能推遲胃內食物的排空， 控制飯後血糖升高。
3、還能助消化、降血糖。 用於糖尿病脾虛泄瀉， 小便頻數。
4、用野山藥熬湯的價值是最高的.
5、山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質， 有利於脾胃消化吸收功能， 是一味平補脾胃的藥食兩用之品。 不論脾陽虧或胃陰虛， 皆可食用。 臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症 。
6、野山藥能促進大腦分泌脫氫表雄酮。 服用脫氫表雄酮， 可使睡眠改善， 心情愉快， 充滿活力， 顯得年輕， 使人胃口好等，
7、野生山藥對於人們的內分泌等等都有很大的好處的， 大家在平時的時候可以多吃一些山藥， 尤其是經常處在潮濕地區的人， 可以選擇多吃一些山藥來去除自己體內的濕氣， 從而讓自己的身體更加的健康， 不受濕氣的干擾。
