現在， 很多人喜歡吃野菜， 覺得野菜是純天然的， 營養價值是非常高的， 所以一到春天， 田間地頭就會出現很多挖野菜的人， 有的是靠挖野菜來賣錢， 有的就是來挖野菜自己吃。
其實在這裡我糾正一下， 並不是野菜的營養價值更高， 從物種的演變中， 我們的老祖宗就發現了很多好的、優秀的蔬菜水果進行種植， 比如早在新時期時代， 也就是6000年期， 老祖宗就開始種植水稻了， 為什麼這麼早就開始種植水稻了呢， 這就是因為這種植物比較能夠滿足人類的發展， 到今天也是一樣的， 人們會選擇更適合的進行種植。
所以野菜並不是會具有更高的營養價值， 但是有一種價值是可以肯定的， 那就是有的野菜具有很高的藥用價值。
那麼哪種野菜在田間地頭比較常見， 同時又有很高的藥用價值呢？這種野菜就叫做--馬齒莧。
馬齒莧在北方的田間地頭是很容易發現的， 基本上可以說是到處都是， 馬齒莧的葉子比較厚實， 所以做起菜來， 口感也是比較好的， 除了口感之外， 馬齒莧的藥用價值也是數一數二。 我今天不是主要給大家講它的食用價值的， 主要是講藥用價值的。
1、降血壓
這是因為馬齒莧中有很豐富的鉀鹽， 在吃到人體之後， 就會有豐富的鉀離子補充， 當人體鉀離子比較多的時候， 對於降血壓就有一定的作用， 同時多吃馬齒莧，
2、抗菌消炎
中醫也叫做“清熱解毒”的作用， 所以馬齒莧能夠治療痢疾， 這就是因為馬齒莧能夠對於痢疾桿菌， 大腸桿菌有很強的抑制作用， 馬齒莧因此有“天然抗生素”的作用。
3、輔助治療糖尿病
因為馬齒莧能夠促進人體腎上腺分泌腎上腺激素， 間接的促進人體分泌胰島素， 起到了調節血糖的作用， 所以可以作為糖尿病的輔助治療。
4、預防心臟病
這是因為馬齒莧當中含有豐富的脂肪酸， 能夠抑制血清中膽固醇和甘油三酯的生成， 同時馬齒莧當中還含有很多生物活性物質， 對心臟病還有高血壓， 糖尿病等都有很好的防治作用。
5、防癌
這是因為馬齒莧中有豐富的硒元素， 現在的醫學表明， 硒元素對於防癌、控癌有很好的作用，
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