紫色生菜的營養價值比較高， 裡面富含花青素， 富含多種維生素和礦物質， 是比較好的一種抗氧化的食物， 不但有清涼開胃的作用， 還有食而不膩的效果， 紫色生菜做出來賞心悅目， 非常讓人有食欲， 在炒制的時候， 火不能過大， 這樣吃起來更加的爽口， 吃起來更加的清脆。
清涼開胃， 食而不膩， 簡單易做， 賞心悅目!
主料：絞肉100g， 生菜4枚， 豆腐150g， 番茄1/2個， 檸檬適量
調料汁：醬油1.5大勺， 砂糖1小勺， 大蒜1/2瓣， 橄欖油1.5大勺
輔料：牛油果1/2個， 檸檬汁少許
做法
【事前準備】：
1、肉餡：解凍
2、生菜：一枚一枚分開， 洗淨
3、豆腐：空幹水分， 切成2cm的丁
4、番茄：切成1.5cm的丁
5、檸檬：切成菱形
6、大蒜：切成蒜泥
7、牛油果：切成1cm的丁後， 撒上少許檸檬汁
8、把肉餡放入平底鍋中， 再加入調料汁， 中火， 用筷子炒熟。
【成品製作】：
1、在生菜上， 先擺放豆腐。
2、再放上番茄、牛油果。
3、最後把炒熟的肉餡放上。
4、然後在盤子的旁邊擺上檸檬即可。
小訣竅
1、要把豆腐和蔬菜的水分空幹喔!
2、炒肉出鍋時， 加一點水澱粉會更好。
