洋蔥的營養價值極為豐富， 適量食用可以治療骨質疏鬆、預防膽固醇過高、分解脂肪， 達到減肥的功效;另外蒸洋蔥水的醫療功效也非常高， 可以治療風寒感冒、咳嗽等， 其做法非常簡單， 將洋蔥去皮， 切絲後放入鍋中， 加上一碗水煮半小時就可以。
一、怎麼蒸洋蔥水?
1.一顆洋蔥去外皮後， 切絲放入碗中
2.放入電鍋， 外鍋放兩杯水(量米杯)， 切記， 切好的洋蔥不要加水。
3.電鍋跳起後， 約三十分鐘就蒸好洋蔥水了， 可以蒸兩次， 蒸好的洋蔥水一次約50cc。
4.蒸好後的洋蔥水， 有微微的甜味， 小小妞說好好喝， 喝了兩次。
二、洋蔥的功效有哪些?
1、洋蔥比骨質酥鬆症的藥有效
家庭主婦不愛用洋蔥做菜， 處理時會讓人流眼淚， 很多人也怕洋蔥味。 除非是手藝高超的洋蔥料理， 否則真的很難找到洋蔥的熱愛者最好還是乖乖地捏著鼻子吃洋蔥吧。
洋蔥炒蛋， 或洋蔥炒牛肉， 都是美味無比的健康菜;而洋蔥還可以用來生吃或榨汁喝， 根據醫學實驗， 它更能發揮多種神奇療效。
2、洋蔥可以預防膽固醇過高
每天生吃半個洋蔥， 或喝等量的洋蔥汁， 以保護心臟， 這原是個民間偏方， 克多博士在自己的診所裡對病人進行實驗， 證明洋蔥確有提升好膽固醇的療效， 不過洋蔥煮得越熟， 越不具效果。
3、洋蔥可以分解脂肪
專家讓一批心臟病人每天吃洋蔥， 結果發現洋蔥裡所含的化合物也能阻止血小板凝結，
