螃蟹是人間美味， 學會蒸螃蟹是吃貨們必學的技能之一。 那麼螃蟹應該怎麼蒸？螃蟹因性寒和膽固醇高， 脾胃虛寒或膽固醇高的人不適宜食用， 想要健康吃螃蟹， 學會蒸螃蟹很重要。
做螃蟹的最佳烹調方式首選清蒸， 因為這樣最能保持肉質的鮮美， 最大程度的保證原汁原味。 想在保持健康的前提下多吃一點， 可以適當運用薑絲、蒜蓉等具有一定驅寒消滯藥用功效的辛辣食材， 搭配一起清蒸；或在煮蟹時加入黃酒， 既保持了蟹肉的原汁原味， 又不至於太寒。 別忘了， 調一碟辣椒醋當蘸料， 味道鮮得不要不要的。 吃蟹後如果感覺腸胃不太舒服， 可以喝上一碗薑汁飲料暖胃， 很快就可恢復。
蒸出美味螃蟹有3個小竅門， 喜歡吃螃蟹的你趕快學習學習吧！
1、首先， 給螃蟹來個鹽浴， 用鹽水把螃蟹泡半小時， 這樣， 可以吐出螃蟹體內的一些髒物， 而且這樣蒸出來的螃蟹肉質更嫩，
2、泡完之後還得搓個澡， 用一隻廢舊的小牙刷把螃蟹蓋， 螃蟹腿周圍都刷乾淨， 這樣吃起來更衛生一些。
3、上鍋了還得讓螃蟹來個舒服的姿勢， 躺著蒸。 把螃蟹大肚朝上， 這樣蒸， 螃蟹腹部充分接觸蒸汽， 可以殺菌消毒， 螃蟹熟得也快。 另外， 這樣蒸出來的螃蟹不容易掉爪， 蟹體完整， 色澤紅潤明亮， 這樣上桌才有食欲！
美味食譜推薦：黃酒蒸螃蟹
主料：螃蟹6只
調料：黃酒適量 鮮貝露調味汁適量 薑適量 醋適量 糖適量 芝麻油適量 棉線適量
做法：1.準備好螃蟹；2.螃蟹用清水浸泡一下， 再用刷子把螃蟹洗淨；3.準備好棉線， 捆紮螃蟹；4.全部捆紮好；5.鍋裡放入大半碗黃酒， 加些水， 薑片， 放入蒸屜；6.螃蟹放在蒸屜上，