山藥大多數人， 經常會吃給山藥上面出現的山藥豆。 山藥的營養價值很高， 山藥豆的營養價值也不小， 甜若可口， 入口香醇， 山藥豆孕婦也可以食用。 平時可以把山藥豆外面， 裹上一層冰糖， 做成美味的小甜點。
方法/步驟
山藥豆具有較高的營養價值， 含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、葉酸等多種營養物質， 對人體的健康有較多的好處。 山藥豆具有健脾補腎、補肺益氣、益心安神、寧嗽定喘等功效， 是一種藥用性較好的食材。
山藥豆的食用方法多樣， 可以清蒸、可以煮湯、可以入菜， 無論是哪種吃法， 都具有較高的營養價值。
由於山藥豆比較小粒， 食用去皮時可能比較麻煩。 但是如果是採用清蒸山藥豆的方法， 可以刪掉去皮這個步驟， 只需把山藥豆連皮清洗乾淨， 放到盤子裡， 直接上鍋蒸就可以。 山藥豆蒸好後， 直接拿來吃， 能夠吃到山藥豆的原汁原味。
山藥豆怎麼吃最有營養
山藥豆還可以煮湯、煮粥， 這樣的做法也能較好地保留山藥豆的營養成分。 煮湯、煮粥時， 為了有更好的口感， 可以選擇把山藥豆的皮去掉， 方法是把山藥豆清洗乾淨後， 放在熱水裡煮湯一下， 然後倒出來， 放在冷水裡， 這樣能夠較方便地剖掉山藥豆的皮。
