洋蔥是食物當中比較奇異的一種， 因為洋蔥光從味道氣味上感覺是不能食用的， 但是一旦做成了菜肴就美味無比。 洋蔥的氣味具有很強的刺激性， 這種氣味對細菌的繁殖有很強的抑制能力， 通過洋蔥蒸水能夠最大的發揮這種效果， 下面就來看看洋蔥蒸水喝有什麼好處?怎麼做呢？
做法：
1.一顆洋蔥去外皮後， 切絲放入碗公。
2.放入電鍋， 外鍋放兩杯水(量米杯)， 切記， 切好的洋蔥不要加水。
3.電鍋跳起後， 約三十分鐘就蒸好洋蔥水了， 可以蒸兩次， 蒸好的洋蔥水一次約50cc。
4.蒸好後的洋蔥水， 有微微的甜味。
健康功效：
1、 預防癌症
洋蔥的防癌功效來自于它富含的硒元素和槲皮素。 硒是一種抗氧化劑， 能刺激人體免疫反應， 從而抑制癌細胞的分裂和生長， 同時還可降低致癌物的毒性。 而槲皮素則能抑制致癌細胞活性， 阻止癌細胞生長。 一份調查顯示， 常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的幾率少25%， 因胃癌致死者少30%。
2、維護心血管健康
洋蔥是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。 前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度， 因而會產生降血壓、增加冠狀動脈的血流量， 預防血栓形成的作用。 洋蔥中含量豐富的槲皮素， 其生物的可利用率很高， 科學家研究報告指出， 槲皮素可能有助於防止低密度脂蛋白（LDL）的氧化， 對於動脈粥樣硬化， 能提供重要的保護作用。
