逢年過節， 磕瓜子， 吃核桃， 似乎是國人非常享受的事情。 的確， 瓜子、核桃、腰果、一旦吃起來， 讓人欲罷不能。 可是， 吃堅果的人多了， 一些“流言蜚語”也隨之而來， 高脂肪、高熱量的帽子全扣在了堅果身上， 甚至有“吃堅果=吃油”的說法。
吃堅果到底有什麼好處呢?
延緩衰老
堅果含有豐富的不飽和脂肪酸和維他命E， 有助於身體減緩衰老， 還含有15-20%的優質蛋白質和十幾種重要的氨基酸， 這些氨基酸都是構成腦神經細胞的主要成分。
高營養
堅果的蛋白質、纖維、礦物質含量都很高， 是人體所需的植物性蛋白以及微量元素的優質來源。
低糖
堅果屬於低升糖值食物， 吃堅果對於血糖上升影響不大， 研究也表明， 堅果和高升糖指數的食物(如饅頭)一起吃， 也能控制血糖上升的速度哦!
富含礦物質和微量元素
堅果有著十分理想的微量元素結構， 富含鈣、鎂、鉀等礦物質。 生的， 或僅低溫烘烤的堅果， 納含量很低。
那麼， 吃堅果等於吃油?
堅果雖然脂肪含量高， 但絕對不等於吃油。 因為堅果裡大部分是不飽和脂肪酸， 有助於改善血脂構成， 有“血管清道夫”的美譽。 正因為堅果的營養如此豐富， 已有研究表明， 每週食用2次以上堅果， 能降低心臟病和心腦血管疾病的風險。
堅果能多吃嗎?
堅果是熱量大咖， 各類堅果每100g的熱量統統都在500大卡之上。 如果一次吃上半斤，
堅果屬於低嘌呤食品， 澱粉含量少， 膳食纖維多， 有助於控制血糖， 並能有效延長飽腹感。 只要控制好量， 糖尿病患者和減肥人群也可以放心吃堅果。
當然， 如果你非常喜歡吃堅果， 一定要吃到“過癮”， 偶爾幾次也沒問題， 不過其他的飯菜就要清淡少油了。
堅果怎麼吃最健康?
最健康的口味是：原味堅果。
最好的做法是：各種堅果搭配著吃， 或者換著吃。
最佳食用方式：
✦ 每天上午、下午兩餐之間當零食：可在牛奶、優酪乳中加入堅果， 營養又美味。 注意!睡前1小時， 最好不要吃堅果。
選購年貨， 請遠離這4種堅果
有黴味
這表明堅果可能被黃麴黴毒素等黴菌毒素污染， 吃了則有害身體。
有哈喇味
這可能是堅果存放時間較長或存放不當， 堅果中的不飽和脂肪酸發生酸敗， 這個時候請一定要學會斷舍離。
口味太重
許多口味重、香味濃的堅果， 在加工時添加了香精等物質， 並且奶油味的堅果添加的是人造奶油， 這些東西對身體雖然沒什麼壞處， 但也沒什麼好處。
被石蠟美容過
堅果加點石蠟， 會讓堅果看起來更加鮮亮、賣相好， 而且不容易變潮變軟。 但石蠟這種化工原料， 你們覺得健康嗎?
所以如果遇上以上四種情況的堅果， 請聯繫賣家， 或者選擇不吃;最後， 選擇堅果， 要選購少調味， 少加工的， 這樣才能保證營養成分不在加工過程中流失。
總而言之， 吃堅果要適可而止。 每種堅果都各有所長，
