功效:補肺益腎, 止咳平喘。 適用於腰膝酸軟、喘咳短氣、神疲少食、陽痿遺精、自汗、勞嗽痰血等。
原料:蟲草6克, 發好的鮑魚75克, 水發口蘑100克, 熟火腿10克, 水發玉蘭片10 克, 油菜10克, 雞湯500克
調料:精鹽2.5克, 花椒水5克, 料酒5克, 味精2.5克, 豬油5克
做法:
1、將蟲草除雜, 小心洗淨;鮑魚片成波浪式的花刀片;口蘑切片;火腿、玉蘭片切象眼片;油菜擇洗淨, 片成2釐米長的片。
2、炒勺內放入雞湯燒沸, 放入蟲草、口蘑、鮑魚片、玉蘭片、油菜、火腿、精鹽、味精、料酒、花椒水。
3、待湯再沸時撇淨浮抹, 淋上明油, 盛入盤內即成。