功效:溫腎益精, 強筋壯骨。 適於腎精虧虛、健忘、眩暈、足萎無力和腰酸疲乏者食用。
原料:鴿子2只, 蟲草、銀耳、淮山藥、蓮子15克, 桂圓肉10克
調料:生薑、冰糖各適量
做法:
1、 將鴿子宰殺, 放入70℃熱水中稍浸燙, 拔毛除內臟, 洗淨, 放入沸水中再浸片刻, 瀝幹水備用。
2、 蓮子放入水鍋內略煮, 用筷子快速攪動, 去除外皮;銀耳用溫水泡發, 浸透後洗淨。
3、 將蓮子、鴿肉放碗內, 上鋪生薑, 再放入蟲草、淮山藥、桂圓肉, 最後放上銀耳、冰糖, 加入沸水至八成滿, 蓋好蓋, 置沸水鍋中隔水燉3小時即成。
用法:吃鴿肉、蟲草、淮山藥、桂圓肉、蓮子、銀耳, 喝湯。