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放療、化療後要吃得枸杞保健菜——枸杞蒸雞

【枸杞蒸雞】

功效:補益氣血, 養精填髓。

原料:淨母雞1200克, 枸杞15克

調料:鹽5克, 大蔥20克, 薑10克, 胡椒粉2 克, 黃酒30克, 高湯適量

做法:

1、母雞洗淨, 放入沸水中氽透,

撈出放入涼水中洗淨浮沫, 瀝盡水分。 大蔥切成段, 薑切

成片。

2、將枸杞裝入雞腹內, 然後將雞腹部朝上放入大碗或砂鍋中, 加入蔥段、薑片、黃酒、高湯、胡椒粉, 用濕綿紙密封住盆口, 上籠用大火蒸2小時後取出, 將封口的綿紙揭開, 揀去薑片、蔥段, 加鹽調味即可。

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