功效：補脾益肺， 滋養補虛。 適用於各種胃病、勞傷、貧血、中氣不足、精神萎靡、水腫、肺結核、小兒營養不良、發育遲緩及大病後或手術後等。
原料：糯米100克， 豬肚500克， 人參10克， 茯苓15克， 甜杏仁10克， 幹紅棗12克， 陳皮5克
調料：奶油30克， 花椒5克， 薑3克， 白皮大蒜15克， 大蔥段10克， 鹽2克， 味精1克， 黃酒5克， 白胡椒1克
做法：
1、 將人參洗淨， 入鍋， 加水， 置旺火上煨30分鐘， 取出切片， 湯留用。
2、 豬肚兩面洗淨， 刮去白膜， 用開水稍燙。
3、 杏仁用開水浸泡後再用冷水搓去皮， 晾乾。
4、棗洗淨， 去核；茯苓洗淨；陳皮洗淨， 切成兩半；薑、蒜拍破；糯米淘淨。
5、把人參、茯苓、杏仁、棗、陳皮與糯米、花椒、白胡椒同裝紗布袋內， 紮口， 放豬肚內。
6、把豬肚置一大盤內， 加奶油、料酒、鹽、薑、蔥、蒜， 上屜用旺火蒸2小時， 至豬肚熟爛時取出。
7、待豬肚稍涼後取出糯米藥飯， 裝碗；取出人參、杏仁、紅棗留用， 蔥薑蒜棄去。
8、將棗放小碗內， 豬肚切薄片放其上， 人參放豬肚上。
9、蒸豬肚的原湯與人參湯倒入鍋內， 攪勻後煮沸， 調入味精， 淋在豬肚上即可。