秋季是個乾燥的季節， 空氣濕度相對降低， 人體為適應季節的變化， 生理代謝也會有所調整， 所以在飲食方面我們也應該去注意適當的調整， 那麼秋季飲食又需要注意些什麼呢？
一、秋季特點
秋季， 氣溫開始降低， 雨量減少， 空氣濕度相對降低， 氣候偏於乾燥。 秋季乾燥的氣候極易傷損肺陰， 從而產生口乾咽燥， 乾咳少痰， 皮膚乾燥， 便秘等症狀， 重者還會咳中帶血， 所以秋季養生要防燥。
秋季， 在燥氣中還暗含秋涼。 人們經夏季過多的發洩之後， 機體各組織系統均處於水分相對貧乏的狀態， 如果這時再受風著涼， 極易引發頭痛， 鼻塞、胃痛， 關節痛等一系列症狀， 甚至使舊病復發或誘發新病。 老年人和體質較弱者對這種變化適應性和耐受力較差， 更應注意防涼。
二、飲食調養“五要”
秋季飲食調養應遵循“養陰防燥”的原則， 飲食宜養陰， 滋潤多汁。
1、宜食用鴿肉、羊肉：鴿肉含豐富的血紅蛋白， 蛋白質含量比豬肉高9。 5%， 脂肪含量甚低， 營養作用優於雞肉， 且比雞易消化吸收， 因此民間有“一鴿九雞”的說法， 因鴿的性激素分泌非常旺盛， 故中醫認為它還有補腎壯陽之用， 對用腦過度、神經衰弱的恢復也有明顯療效。
2、多吃胡桃、芝麻：胡桃民間又稱長壽果， 有強身健腦、養顏益容之功。 黑芝麻含有豐富的胱氨酸和維生素B和E， 可增加皮脂分泌、改善皮膚彈性、保持皮膚細膩， 被日本學者稱為改變皮膚粗糙的最佳食物。 芝麻和核桃中含有豐富的維生素E、不飽和脂肪酸， 能營養大腦、皮膚， 延緩衰老、滋補養顏， 並迅速補充體力， 若將胡桃肉和黑芝麻研碎合用， 真可謂珠聯璧合， 相得益彰， 稱得上事半功倍。 用腦過度、神經衰弱、體虛疲乏、皮膚乾燥者飲用尤好。
3、宜補充健身湯：秋季飲食以滋陰潤燥為原則， 在此基礎上， 每日中、晚餐喝些健身湯， 一方面可以滲濕健脾、滋陰防燥， 另一方面還可以進補營養、強身健體。 秋季常食的湯有：百合冬瓜湯、豬皮番茄湯、山楂排骨湯、鯉魚山楂湯、鰱魚頭湯， 鱔魚湯、赤豆鯽魚湯、鴨架豆腐湯、枸杞葉豆腐湯、平菇豆腐湯、平菇雞蛋湯、冬菇紫菜湯等。
4、宜多吃粥：初秋時節， 天氣仍較熱， 空氣潮濕， 悶熱蒸人， 且秋季瓜果成熟， 難保人們不貪食過度， 這些均會傷損脾胃， 所以秋天早晨多吃些粥， 既可健脾養胃， 又可帶來一日清爽。
秋天常食的粥有：山楂粳米粥、鴨梨粳米粥、兔肉粳米粥、白蘿蔔粳米粥、杏仁粳米粥、橘皮粳米粥、柿餅粳米粥等。 對女人來說，秋季健康、均衡的飲食不僅有利於渡過乾燥的秋季，更是為寒冬的到來做好身體的補養準備，會吃、懂得吃的女人最美麗。
5、宜多吃魚：秋天是需要進補的季節，但很多人都害怕大量進補導致肥胖，不妨吃點魚肉，魚肉脂肪含量低，其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。
三、秋季飲食“四不宜”
1、不宜暴飲暴食：一般人到了秋季，由於氣候宜人，食物豐富，往往進食過多。攝入熱量過剩，會轉化成脂肪堆積起來，使人發胖，俗話叫“長秋膘”，在秋季飲食中，要注意適量，而不能放縱食欲，大吃大喝。
2、進補不宜過量：中醫講“虛則補之，實則瀉之”，要遵循“不虛不補”、“缺什麼補什麼”的原則，對於體內缺少的，可以補，但必須補之有度，否則也會造成人體的陰陽失衡。同時應懂得藥補不如食補，是藥三分毒，能用食補的不要用藥補。
3、少吃刺激食品：秋天應當少吃一些刺激性強、辛辣、燥熱的食品，如尖辣椒、胡椒等等，應當多吃一些蔬菜、瓜果，如冬瓜、蘿蔔、西葫蘆、茄子、綠葉菜、蘋果、香蕉等。另外，還要避免各種濕熱之氣積蓄，因為凡是帶有辛香氣味的食物，都有散發的功用，因此提倡吃一些辛香氣味的食物如芹菜。
4、飲食不宜過分生冷：由於秋季天氣由熱轉涼，人體為了適應這種變化，生理代謝也發生變化。飲食特別注意不要過於生冷，以免造成腸胃消化不良，發生各種消化道疾患。
對女人來說，秋季健康、均衡的飲食不僅有利於渡過乾燥的秋季，更是為寒冬的到來做好身體的補養準備，會吃、懂得吃的女人最美麗。5、宜多吃魚：秋天是需要進補的季節，但很多人都害怕大量進補導致肥胖，不妨吃點魚肉，魚肉脂肪含量低，其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。
三、秋季飲食“四不宜”
1、不宜暴飲暴食：一般人到了秋季，由於氣候宜人，食物豐富，往往進食過多。攝入熱量過剩，會轉化成脂肪堆積起來，使人發胖，俗話叫“長秋膘”，在秋季飲食中，要注意適量，而不能放縱食欲，大吃大喝。
2、進補不宜過量：中醫講“虛則補之，實則瀉之”，要遵循“不虛不補”、“缺什麼補什麼”的原則，對於體內缺少的，可以補，但必須補之有度，否則也會造成人體的陰陽失衡。同時應懂得藥補不如食補，是藥三分毒，能用食補的不要用藥補。
3、少吃刺激食品：秋天應當少吃一些刺激性強、辛辣、燥熱的食品，如尖辣椒、胡椒等等，應當多吃一些蔬菜、瓜果，如冬瓜、蘿蔔、西葫蘆、茄子、綠葉菜、蘋果、香蕉等。另外，還要避免各種濕熱之氣積蓄，因為凡是帶有辛香氣味的食物，都有散發的功用，因此提倡吃一些辛香氣味的食物如芹菜。
4、飲食不宜過分生冷：由於秋季天氣由熱轉涼，人體為了適應這種變化，生理代謝也發生變化。飲食特別注意不要過於生冷，以免造成腸胃消化不良，發生各種消化道疾患。