甘草是經常使用的一種藥材， 對於風寒感冒有很好的治療功效。 甘草作為常見的中藥材， 也是方劑中不可或缺的一味， 甘草能調和其他各種藥材的藥效， 然而， 甘草的好處遠不僅限於此， 甘草桂枝茶就是其中之一， 甘草桂枝茶能預防風寒感冒。
西醫藥理發現， 甘草劑有抗炎和抗變態反映的功能， 因此在西醫臨床上主要作為緩和劑。 緩解咳嗽， 祛痰， 治療咽痛喉炎；甘草或甘草次酸有去氧皮質酮類作用， 對慢性腎上腺皮質功能減退症有良好功效；甘草製劑能促進胃部粘液形成和分泌， 延長上皮細胞壽命，
甘草還廣泛應用於食品工業， 精製糖果、蜜餞和口香糖。 甘草浸膏是製造巧克力的乳化劑， 還能增加啤酒的酒味及香味， 提高黑啤酒的稠度和色澤， 製作某些軟性飲料和甜酒；香煙矯味。 在化工、印染工業中， 甘草也廣有用途。
甘草桂枝茶：
材料：桂枝10克， 生甘草5克。
做法：將二味切碎， 置保溫杯中， 用沸水沖泡， 蓋悶15分鐘， 代茶， 分2~3次飲用。 每日1劑。
主治：風寒感冒， 發汗太過。 見心悸， 熱氣， 甚者身為振振搖動， 脈數不靜， 或大或小者。
功效：溫補心陽， 和營益氣。
宜忌：風熱或濕熱證， 發熱， 尿赤， 舌苔黃者忌用。