番茄是最為普遍的蔬菜， 餐桌上常見的一道菜肴， 簡單易做， 而它本身的營養也是極為豐富， 內含豐富的番茄紅素， 既能阻擋紫外線對皮膚造成的傷害， 是女性朋友最佳的天然防曬霜， 不用再去市面上購買購買昂貴的防曬霜來美白肌膚了， 通過飲食法來改善最佳。 但是番茄雖然效果很好， 但是要懂得去正確食用， 不然錯誤的飲食習慣會讓其中的營養流失掉。
第一：番茄與黃瓜同時吃。
黃瓜中有一種維生素C解酶， 會破壞掉其他蔬菜中的維生素C， 和番茄是相克的， 如果和黃瓜同時， 基本上就沒有營養可言了。
第二：空腹時吃番茄。
番茄不建議大家空腹吃， 因為其中含有大量的可溶性收斂劑等成分， 會產生胃酸， 凝結成不溶解的塊狀物， 容易引起胃脹， 疼痛等不舒適的狀況。
第三：食用未成熟的番茄。
未熟的青番茄吃了常感到不適， 輕則口腔感到苦澀，
第四：長久加熱烹製後食用。
番茄需要加熱之後食用， 長時間的烹飪會導致失去了原有的營養和味道， 變質的事物就不要食用了，
第五：服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時食用。
番茄含維生素K較多。 維生素K的主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成， 且最低需要量為30ug/kg體重。 維生素K不足時， 由於限制了凝血酶原的合成而使凝血時間延長， 造成皮下和肌肉出血。