紅薯的營養十分豐富， 被稱為營養最均衡的保健食品。 紅薯含有豐富的澱粉、胡蘿蔔素以及鉀、鐵等10餘種微量元素， 既能防癌又能益壽。 那麼， 吃紅薯有什麼禁忌嗎？
一、冬天烤紅薯不能帶皮吃
時下熱乎乎的烤紅薯， 香甜可口， 有的還烤得流出“糖油”。 紅薯皮焦焦的， 更是受歡迎， 很多人都是連皮一起吃下去。 專家說， 烤紅薯最好不要連皮吃， 因為紅薯皮含有較多的生物鹼， 食用過多會導致胃腸不適。 尤其是有黑色斑點的紅薯皮更不能食用， 會引起中毒。
二、吃紅薯必須注意時間和方法
1、紅薯不宜生吃：
因為生紅薯中澱粉的細胞膜未經高溫破壞， 很難在人體中消化；同時， 在煮紅薯時， 還應當適當地延長蒸煮的時間， 這樣好使番薯中含有的“氣化酶”被破壞掉， 吃後就不會出現腹脹、燒心、打嗝、反胃、排氣等不適的感覺。
2、紅薯搭配吃好：
如果將紅薯和米麵搭配著吃，
3、紅薯最好中午吃：
這是因為我們吃完紅薯後， 其中所含的鈣質需要在人體內經過4～5小時進行吸收， 而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。 這種情況下， 在午餐時吃紅薯， 鈣質可以在晚餐前全部被吸收， 不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。
三、冬天吃紅薯要滿足3條件
1、儘量不要空腹吃。 空腹吃紅薯， 出現反酸、燒心的機會就高， 因為紅薯本身含有比較高的碳水化合物， 有一定甜度， 增加反流的可能性。
2、吃紅薯一天最好不要超過三兩而且如果有反酸情況， 可以把三兩分開吃。
3、紅薯別和過甜的東西同吃紅薯本身是甜的，
四、哪些人群不宜吃紅薯？
腹瀉患者和糖尿病人不宜吃紅薯。 胃病的人不能吃得太多， 以免脹胃。