一到夏季， 悶熱加上汗流浹背， 多數人會食欲不振， 特別是老人， 總沒什麼胃口。 有沮喪、壓迫感和厭世等心理障礙的老人家， 適宜多人一起用餐的安排應該有幫助。 可以和鄰近的老人一起用餐， 或與家中老小一起吃飯。 專家認為， 熱鬧的用餐氣氛， 會改變老人家的心情， 進而增加食欲。 另外， 也可要求醫生開一些可以促進食欲的藥物。
1、勾芡淋汁好味道
一般來說， 老人家的飲食應該少鹽少糖。 在這樣的原則下， 做菜時， 先以少許的糖和鹽調味， 然後把調味較重的湯汁淋在菜上， 或勾芡， 也可以在水煮的食物上淋上汁再入口。 這樣甜味和鹹味只淺淺鋪在食物表面， 不但可以滿足舌頭的欲望， 也不必擔心攝取過量的鹽和糖。
2、代糖代鹽保健康
另一個方法是以代糖和代鹽取代白糖和食鹽。 這樣既可滿足甜食欲望， 又不會威脅身體健康， 其法也適用於有糖尿病毛病的老人家。
色澤誘人的食物可以刺激人腦， 引發進食的欲望。
3、趁熱食用味正香
食物香味的控制也很重要， 因為香味有刺激食欲的作用。 控制食物的溫度， 是鎖住香味的重要步驟， 所以食物必須趁熱吃， 或者上桌時才澆上熱湯汁， 都可以取得相當不錯的效果。
另一做法是在食物中加入一些香味增強劑。 這一類調味品， 是以天然食物香氣來源濃縮製成， 不會刺激胃部， 對因喪失味覺而厭食的老人家很有幫助。