櫻桃的外形看起來非常的誘人， 不僅如此櫻桃可以說是水果中含鐵量相當高的一種水果。 櫻桃中富含的維生素等營養物質對人也是有很大的好處的。
櫻桃滋潤肌膚補充元氣
櫻桃在眾多水果中， 含鐵量高。 每100克高達6毫克， 比蘋果、橘子、梨高出20倍。 此外， 櫻桃的蛋白質、糖、鈣、磷、B族維生素、維生素C及胡蘿蔔素的含量也比較豐富， 櫻桃可以作為補鐵的首選食物之一。
櫻桃不僅味美， 它還具有一定的藥用價值。
櫻桃作為藥用， 最早見於梁陶弘景《名醫別錄》， 謂其能“調中， 益脾氣”。 中醫認為櫻桃性味甘、溫、無毒， 具有益氣、祛風濕的功效， 可以用於治療虛證， 能大補元氣， 滋潤皮膚。 櫻桃生食或煎湯飲用， 能補脾益氣， 可以治療病後體弱， 食欲不振、失眠等症。 浸酒飲服， 能祛風除濕， 治療四肢麻木和關節疼痛。
每年六月開始進入櫻桃的上市旺季， 七月份則是櫻桃銷售的“尾巴”， 看著嬌豔欲滴的櫻桃馬上下市了， 您是否著急了？其實將櫻桃巧加工， 一年四季都能嘗到它鮮美的味道， 櫻桃不僅可以生食還可以做成櫻桃醬、櫻桃膏、櫻桃酒等等， 頗受人們喜愛， 趕快趁著櫻桃便宜多買些， 回家製作吧！
櫻桃膏：補氣養血抗疲勞
做法：鮮櫻桃1000克， 洗淨， 去核剁碎， 加水200毫升， 煮爛去渣， 加入白糖， 拌勻， 加熱濃縮成膏， 每日早晚各服一次， 每次1-2匙。
適用於氣血虧虛， 身體虛弱， 面色無華， 體倦乏力的人群食用。
櫻桃酒：能治風濕腰腿痛
做法：櫻桃200克， 洗淨、瀝幹， 浸入白酒1000毫升， 密封10天， 每日喝2次，
適用于關節麻木的患者， 對輔助治療風濕腰腿痛有效。
櫻桃醬：滋陰補血靚容顏
做法：將新鮮櫻桃1000克， 去皮、去核， 鍋中加水， 倒入白糖、櫻桃， 用文火煮15分鐘， 保持攪拌以防粘鍋和糊鍋。 15分鐘後， 櫻桃已變得通體透明， 呈紅色玻璃狀， 鍋內已基本變為較稠的醬， 即可停火。 將制好的櫻桃醬裝瓶， 放於冰箱或陰涼處， 隨吃隨取。
適用于貧血患者， 女性常吃有滋陰補血作用。
櫻桃——夏季最適宜的水果
春末夏初， 是櫻桃上市的季節。 超市的貨架上， 路邊的水果攤， 一串串紅彤彤的鮮果在身邊閃動， 讓人食欲大增。 健康專家張國璽教授主張， 這個季節， 吃水果最好選櫻桃。
大家都知道，吃水果最好都選應季的。在這個季節裡，蘋果、梨大都是去年採摘上市的，瓜、桃、杏、草莓、葡萄等水果也還要再等一段時間才能成熟上市。可以說，櫻桃是趕了這個時令空子，只有櫻桃是此時水果中最新鮮、營養成分達到最高的水果。
張教授說，從營養角度來說，櫻桃含有豐富的維生素和微量元素。它含鐵豐富，每百克含鐵量最高可達到11.4毫克，遠遠超過此時節其他水果。中醫上也有記載，櫻桃具有調中益氣、健脾和胃、祛風濕、使皮膚紅潤嫩白、去皺消斑的功效。
現在，人們在市場上可以買到的櫻桃種類可以從大小和顏色上區分。大一點的是從國外引進的品種，小櫻桃大都是國內種植的，但這兩種從營養上區分不大。從顏色上看，有紅得發紫的品種，還有顏色淡紅甚至發黃的品種。幾個品種的營養含量符合營養學規律，就是顏色越深的營養越高，口感也是顏色深一點的更甜一些，顏色淺的酸味多一些。
應季吃新鮮的櫻桃，非應季時也有很多辦法吃到應季的櫻桃。現在多買一些，不但能生吃，還可以拿一部分用來泡酒、做果醬、做罐頭或是冷凍起來。這樣即使在寒冷的冬天，也能品嘗到夏季的美味櫻桃。
大家都知道，吃水果最好都選應季的。在這個季節裡，蘋果、梨大都是去年採摘上市的，瓜、桃、杏、草莓、葡萄等水果也還要再等一段時間才能成熟上市。可以說，櫻桃是趕了這個時令空子，只有櫻桃是此時水果中最新鮮、營養成分達到最高的水果。
張教授說，從營養角度來說，櫻桃含有豐富的維生素和微量元素。它含鐵豐富，每百克含鐵量最高可達到11.4毫克，遠遠超過此時節其他水果。中醫上也有記載，櫻桃具有調中益氣、健脾和胃、祛風濕、使皮膚紅潤嫩白、去皺消斑的功效。
現在，人們在市場上可以買到的櫻桃種類可以從大小和顏色上區分。大一點的是從國外引進的品種，小櫻桃大都是國內種植的，但這兩種從營養上區分不大。從顏色上看，有紅得發紫的品種，還有顏色淡紅甚至發黃的品種。幾個品種的營養含量符合營養學規律，就是顏色越深的營養越高，口感也是顏色深一點的更甜一些，顏色淺的酸味多一些。
應季吃新鮮的櫻桃，非應季時也有很多辦法吃到應季的櫻桃。現在多買一些，不但能生吃，還可以拿一部分用來泡酒、做果醬、做罐頭或是冷凍起來。這樣即使在寒冷的冬天，也能品嘗到夏季的美味櫻桃。