雖然說小金桔沒有什麼汁液， 味道也不如桔子美味。 但是它的養生效果絕對不是任何一種水果都可以比擬的。 小金桔不但可以減緩衰老， 對心血管疾病也是有很多的好處的哦！
金桔果實含豐富的維生素A
金桔果實含豐富的維生素A， 可預防色素沉澱， 增加皮膚光澤與彈性， 減緩衰老， 避免肌膚鬆弛生皺。 同時可預防文明病， 如血管病變及癌症， 更能理氣止咳、健胃、化痰， 預防哮喘及支氣管炎。 金桔亦含維生素P， 它是維護血管健康的重要營養素， 能強化微血管彈性， 可作為高血壓、血管硬化、心臟疾病之輔助調養食物。
金桔果實含有豐富的維生素C
金桔果實含有豐富的維生素C、金桔甙等成分， 對維護心血管功能、防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。 作為食療保健品， 金桔蜜餞可以開胃， 飲金桔汁能生津止渴， 加蘿蔔汁、梨汁飲服能治咳嗽。 金桔藥性甘溫， 能理氣解鬱、化痰。
果皮和果肉可一起食用
金桔的特點是果皮和果肉可一起食用， 嚼食後， 頓覺喉間津潤、滿口生香。 金桔80%的維生素C集中在果皮上， 每百克含量高達200毫克。 金桔除鮮食外， 也可泡茶飲用。 另一個較大的用途是加工成白糖金桔餅、甘草金桔餅、果醬、桔皮酒、金桔汁等。 果皮還可提取芳香油。
其藥用方法有：治慢性支氣管炎， 用金桔加冰糖隔水燉服。 治消化不良， 用金桔、焦麥芽、焦山楂水煎服。 治慢性肝炎， 可用金桔與半枝蓮熬成濃汁， 加糖服用。 胃部冷痛， 可用金桔、吳茱萸水煎服。 用金桔、藿香、生薑同煎， 可治療受寒噁心。 用金桔與黨參煎湯代茶飲， 則能安胎。 金桔果皮對肝臟之解毒功能、眼睛的保護、免疫系統之保健皆頗具功效，