老人養肝降壓吃它准沒錯

老人養肝降壓吃它准沒錯

草菇薺菜湯鮮嫩清香、色味搭配， 具有清熱和脾、益氣平肝、降糖降壓等功效， 是夏季解暑祛熱的良食佳品。 具體做法如下， 取新鮮草菇200克， 薺菜50克， 瘦豬肉50克， 生薑、食鹽、橄欖油適量。 草菇洗淨切片， 芥菜洗淨切段， 生薑切絲， 瘦肉剁成末。 坐砂鍋放入適量清水， 倒入薑絲， 大火燒開， 滴加少量橄欖油， 倒入草菇片， 加蓋燜煮2分鐘；開蓋加入肉末和薺菜， 煮熟即可， 加少量食鹽調味。

中醫養生認為， 草菇具有消食祛熱， 補脾益氣， 清暑熱， 降血壓等功效。 草菇含有豐富的維生素C， 可預防牙齦出血，

促進創傷癒合， 而且促進鐵的吸收， 養血益氣；草菇中鉀、鎂、硒等礦物元素較高， 能促進人體新陳代謝， 提高機體免疫力；另外草菇中的膳食纖維可以減慢人體對糖類的吸收， 抑制餐後血糖的快速升高， 是糖尿病患者的良好食品。 薺菜有清熱和脾、利水消腫等功效。 薺菜中維C的含量比柑橘還要高， 鈣、鉀、鐵等含量均是大白菜的5倍以上， 遠高於普通蔬菜， 豐富的礦物質能夠壯骨養血， 增強身體機能， 保持年輕活力。 另外， 薺菜還含有大量的粗纖維和黃酮類物質， 能夠降血脂、保護心血管、抑癌抗癌， 而且抑制毒物的吸收， 促進毒物在肝臟的代謝排出， 保肝護肝。

薺菜神奇的抗癌作用

薺菜味甘， 平。 和脾， 利水， 止血， 明目。 對於常見的痢疾，

水腫， 淋病， 乳糜尿等疾病都有非常好的治療作用。

1預防癌症

吃薺菜有什麼好處 常吃薺菜有神奇的防癌作用， 可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝胺， 可預防胃癌和食管癌。

2促進胃腸蠕動

薺薺菜含有大量的粗纖維， 食用後可增強大腸蠕動， 促進排泄， 從而增進新陳代謝， 有助於防治高血壓、冠心病、肥胖症、糖尿病、腸癌及痔瘡等。

3緩解夜盲症

薺菜含有豐富的胡蘿蔔素， 因為胡蘿蔔素是非常重要的維生素A原， 所以對於治療眼部疾病有非常重要的作用。

4抗凝血

薺菜所含的薺菜酸， 是有效的止血成分， 能縮短出血及凝血時間。

5降血壓

薺菜含有乙醯膽鹼， 谷甾醇和季胺化合物， 不僅可以降低血液及肝裡膽固醇和甘油三酯的含量，

而且還有降血壓的作用。

薺菜的營養價值

1.薺菜的營養價值很高， 薺菜含蛋白質相對較高， 鈣含量較高。

2.薺菜的營養價值非常豐富， 含有粗纖維、胡蘿蔔素和維生素B族、C等， 能有效補充我們人體各種營養物質。