肥胖已經成為當今全世界公認的大問題， 尤其是越來越多的年輕人和兒童開始肥胖。 減肥就必須提到日程上來， 那麼， 運動節食就是比較不錯的選擇了， 下面一起看看減肥過程中的食譜吧。
第一盤：主食
主食最好選擇精製度低的穀物， 如雜糧、燕麥、糙米或是全麥麵包等， 其含有能夠促進糖類與脂肪燃燒的維生素B群， 以及豐富的膳食纖維， 能夠減少糖類的吸收。
製作秘訣：
五榖雜糧較不易煮熟所以水量要梢多。 糙米(玄米)最好在烹煮前浸泡1-2小時。
第二盤：主菜
主菜以肉類、魚類以及豆類等蛋白質含量豐富的食物為主。
肉類選擇小Tip：
從肉的種類來看：雞肉(去皮)的脂肪含量較低， 其次是豬肉， 牛肉最高！ 但是牛肉含有豐富的鐵質與維生素B1， 都是能夠促進新陳代謝的營養素。 從部位來看：脂肪含量由低至高為胸肉
製作秘訣：由於肉類已經含有脂肪， 所以想吃肉食最好選擇不使用油的調理法， 如蒸或煮。 想用油脂較多的烹調方式時， 則可以選擇清爽的魚貝類或是大豆製品。
第三盤：副菜
副菜與蔬菜為主， 補充主食與主菜所無法提供的維生素與礦物質！維生素能夠促進能量的產生、礦物質則有助於將營養素運送至細胞， 兩者在代謝的迴圈中扮演重要的角色！
製作秘訣：材料切的大口一點， 可以在食用時促進咀嚼， 增進飽足感。 烹調時不要用油， 儘量採用蒸或煮的方式， 會後淋一點橄欖油增添風味即可。 儘量攝取季節性的蔬菜，
第四盤：湯
一碗熱熱的湯， 能夠讓你的身體暖起來， 加速血液迴圈、促進細胞對於營養素的吸收。
溶解在湯中的營養素也能夠充分攝取， 補充維生素與礦物質。 另外含豐富膳食纖維的蔬菜搭配湯一起吃， 少量也能有飽腹感。 在用餐之前先喝湯， 也能預防吃太多。
製作秘訣：以蔬菜為中心， 搭配海藻類與些許肉類， 材料儘量多元化。 可以添加一點香料， 增加風味又可提升代謝！總之， 儘量夾各種青菜， 各種顏色都要有， 偶爾可以變換不同的青菜， 但就是儘量湊齊各種顏色的蔬菜。
其實減肥就像是一場馬拉松比賽， 誰在比賽中擁有耐力擁有勇氣擁有技巧誰就能夠取得勝利。 當然，