寒冷的冬天到來之際， 很多人就不會出去做戶外運動了， 因為外面太冷了， 自然冬天就變成了一個漲體重的季節， 吃的比較多而且還不運動， 所以怎麼能做到既能吃到好吃的又能減肥呢， 給大家介紹一下冬季減肥食譜。
1、粉紅蒟蒻絲
靚補食材：蒟蒻(即魔芋)、山楂、小黃瓜、小蕃茄
專家點評：此道菜有活血消積、清熱利濕的功效。
蒟蒻：即魔芋， 含有豐富的膳食纖維， 能加強腸道蠕動， 縮短食物停留時間， 減少腸胃對食物營養的吸收。 膳食纖維還能產生飽腹感， 自然就吃不進去其他食物。
山楂：有消食散結的功效。
2、木耳魷魚湯
靚補食材：魷魚、木耳、黃瓜
專家點評：此湯有益氣、清熱利水、健脾和胃的功效。
魷魚：含有豐富的鈣、磷、鐵元素， 富含蛋白質及人體所需的氨基酸。 魷魚是一種低熱量食品， 可抑制血中的膽固醇含量， 緩解疲勞。
3、茯苓豆腐
靚補食材：豆腐、茯苓粉、松子、胡蘿蔔、香菇、雞蛋
專家點評：此道菜具有健脾化濕、防肥減肥、降血糖等功效， 適用於中度肥胖者。 但陽虛肥胖者不宜食用。
豆腐：是高營養、高礦物質、低脂肪的減肥食品， 所含的豐富的蛋白質可以增強體質和增加飽腹感， 有利於減肥的堅持， 適合於單純性肥胖者食用。 豆腐製品如豆腐乾、油豆腐、豆腐皮中的蛋白質含量更高於豆腐， 且都是減肥最佳食品。
茯苓：有利尿功能， 可以促進鈉、氯、鉀等電解質的排出。 茯苓還可以健脾益胃， 寧心安神。
4、5紅綠皮蛋羹
用料：番茄100克， 綠色蔬菜100克， 皮蛋1個， 植物油30克(實耗5克)， 精鹽、姜米、蔥花、味精、鮮湯、水豆粉各少許。
①皮蛋洗淨去殼後切成薄片， 番茄洗淨去皮後也切成片， 蔬菜洗淨後切成2寸(6釐米)長的段。
②炒鍋上火。 將植物油燒至八成熱， 將皮蛋片炸起泡後， 瀝去多餘的油。
③在鍋中摻入鮮湯， 加姜米。
④煮沸後， 放入番茄片和蔬菜， 加精鹽、味精， 燒沸， 加蔥花即可起鍋食用。
5、素雞燒飯菜
用料：素雞250克， 板栗250克， 白菜心100克， 水豆粉5克， 醬油20克， 植物油25克， 鮮湯100克， 白糖、精鹽、味精、料酒、薑汁各少許。
①素雞洗淨後， 切成3釐米見方的小塊;白菜心剖開， 切成3釐米見方的塊;板栗去殼。
②炒鍋上火， 將油燒至七成熱時， 放入素雞塊， 炒至金黃色;再放入板栗和白菜心， 煽炒幾下。
③加入鮮湯、醬油、薑汁、料酒、白糖， 煮沸後， 移到小火上燜10分鐘
④最後用水豆粉勾英， 加入味精， 即可裝盤起鍋。
6、八寶小白菜
用料：小白菜250克， 鮮筍50克， 水發香菇50克， 臘腸10克， 雞腿肉50克， 蝦米10克， 鮮湯適量麻油5克，
①小白菜洗淨後， 去除老葉、黃葉， 切成3釐米左右的段， 用沸水淖一下， 瀝去水分， 晾涼待用;鮮筍、香菇切成寸段;雞肉、臘腸切成片。
②將鮮筍和香菇絲平放在碗邊， 將小白菜放在碗中央， 再將雞片、臘腸片、蝦米放在上面， 擺平放入蒸鍋中蒸透。
③起鍋後加入精鹽、味精、料酒、蔥花、麻油， 將鮮湯煮沸後， 淋在上面即可食用。
上面的冬季減肥食譜， 不僅能起到減肥的效果而且是不錯的美食， 能勾起大家的食欲的， 當然在冬季想減肥的話不只是要通過食譜， 做一些必要的運動還是有必要的， 能提高身體的抵抗力， 讓身體更加的健康。