對於想要減肥的人來說， 減肥目的的實現是需要採用科學和正確的方法的， 而如果能夠通過食譜科學性的減肥， 其所達到的減肥效果就更為理想， 因此， 下面本文就將能夠科學減肥的四類食譜分享給大家。
一、控制脂肪類
1、肉桂
巴基斯坦的研究人員發現：每天吃半匙的肉桂， 能降低對心臟有害的膽固醇的濃度。 喜歡吃甜食的美女們， 肉桂就是一種很好的選擇。 這樣的話， 可以在燕麥和咖啡中加入肉桂代替白糖。 每匙白糖含有16卡路里的熱量， 這樣一周下來， 就可以少攝入幾百卡路里的熱量， 照這樣下去，
2、核桃
核桃堅果含有豐富的Ω-3脂肪酸， 能讓人更長時間地保持飽肚感。 澳大利亞的研究人員發現：每天吃八至十顆胡桃， 能快速減肥。 核桃能降低胰島素的濃度， 能幫助控制脂肪在體內的儲存量。 下次嘴饞的時候， 不要再順手抓起大包署片， 打開一袋胡桃， 既解饞又有益。
二、燃燒脂肪類
1、高纖麥餅
邁阿密大學的副教授說：一個全麥的餅乾含有四克纖維， 而精糧食物抑制胰島素含量， 影響了身體燃燒脂肪的能力。 另外， 據英國的一項研究， 早餐含有豐富的纖維和碳水化合物與早餐含低纖維的相比， 每天燃燒的熱量， 前者是後者的兩倍。
2、葡萄柚
飯後吃葡萄柚， 體內的胰島素和血糖濃度也降低了，
3、茶
綠茶中的茶多酚能幫助人們燃燒更多的卡路里和脂肪。 研究發現， 堅持每天喝一大杯綠茶的人， 三個月後可減掉的脂肪， 而沒喝的人則沒有這樣的效果。
4、辣醬
辣椒素能使人進食後， 抑制血液中的胰島素濃度， 因此能促使人體燃燒脂肪。 澳大利亞的研究人員發現， 喜歡吃辣味食物的人， 體內的胰島素水準可以降低32%,胰島素越高， 體內儲存的脂肪就越多。
三、富含鈣、維生素類
1、優酪乳
優酪乳含有豐富的蛋白質和鈣， 吃後不僅不容易覺得餓，
2、鮭魚、金槍魚、沙丁魚和鯖魚
在一項長達七年的研究中， 有36000名婦女， 年齡在50至79歲之間， 那些堅持補充鈣和維生素D的人， 體重增加比較緩慢。
每天只要吃一百克的鮭魚， 就能補充530國際單位的維生素D和181毫克的鈣， 這是人體必需的， 而且隨著年齡的增長， 腰 部很容易囤積脂肪， 補充這些營養素可以幫助控制腰圍的增長。
3、豆類
豆類讓人更能耐餓， 而且豆類含有豐富的纖維素和蛋白質， 又是一種低熱量的食物。 半杯四季豆含有8克纖維素和7克蛋白質， 只含110卡路里熱量。
四、維持血糖穩定類
1、亞麻籽
亞麻子含有豐富的纖維和健康的脂肪， 這些都能使血糖的濃度保持穩定， 因此就不會因為血糖濃度忽然降低而暴飲暴食。
2、檸檬水
檸檬水中的磷酸能通過改變血液中的酸堿平衡， 改善骨質疏鬆的症狀。
加利福尼亞的一項研究發現：每天堅持喝四杯以上的水， 比那些少喝水的人可以多減掉兩磅。
怎樣通過食譜科學減肥？從文中的敘述可知， 人們在進行減肥的時候， 食譜減肥的方法在達到減肥的目的上效果要更為突出， 但需注意的是， 其在安排的時候， 一定要掌握科學性安排的方法， 以儘快的達到減肥的目標。