1番茄燒茄子
做茄子最痛苦的事是它很容易吸油。 但有番茄就不同了。 這道菜能融合番茄的酸和茄子的嫩, 將二者營養合二為一, 既除去了紅燒茄子的油膩, 又中和了番茄的酸氣, 味美色香。
2番茄土豆片
這道菜可以防治高血壓, 因為兩種原料有一個共同的特點, 都含有豐富的鉀, 鉀能促進血中鈉鹽的排出, 有降壓、利尿、消腫作用, 對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。
3番茄炒蝦仁
蝦仁肉質鬆軟, 易於消化, 含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍, 和雞蛋番茄同炒, 蝦仁潔白,
4番茄炒菜花
這道菜非常適合老年人吃, 是一道開胃佳餚。 番茄具有健胃消食、養陰生津的功效, 菜花含有大量鉀、鈣、葉酸和硒, 也是纖維素的極佳來源, 有幫助消化、增強食欲、防治便秘的功效。