苦蕎是一種在臨床上常用來降血糖和減肥的中藥， 而用苦蕎泡茶飲用的方式， 也是人們最常選的一種食用苦蕎的方法， 因此， 為了幫助大家更好的瞭解苦蕎茶的功效和作用， 本文接下來就為大家做詳細的介紹。
苦蕎茶是將苦蕎的種子苦蕎米經過篩選、烘烤等工序加工而成的沖飲品。 苦蕎， 屬蓼科雙子葉植物， 因外殼呈黑色也稱黑苦蕎、黑珍珠， 學名韃靼蕎。
苦蕎茶的功效與作用
1.保護肝臟
苦蕎茶中所含的黃酮類物質對急慢性肝炎、肝硬化， 脂肪肝以及因半乳糖胺和CCL4等引起的中毒性肝損傷均有一定的療效。
2.幫助減肥
苦蕎茶中含有的膳食纖維弄夠促進大腸蠕動， 增強身體代謝功能， 從而起到很好的減肥功效。
3.促進生長發育
苦蕎茶中富含豐富的天然氨基酸和脂肪酸， 這些都是幼兒發育所必須的物質。
4.增強免疫力
苦蕎茶中富含蛋白質、葉綠素、脂肪、碳水化合物和各類微量元素，
5.降血糖
苦蕎茶中含有黃銅類物質， 它能夠促進胰島β細胞的恢復， 降低血糖和血清膽固醇， 改善糖耐量對抗腎上腺素的升血糖作用， 同時它還能夠抑制醛糖還原酶， 因此可以治療糖尿病及其併發症。
苦蕎茶的營養價值
苦蕎麥含有多種有益人體健康的無機元素鈣、磷、鐵、銅、鋅和微量元素硒等， 鎂的含量是小麥麵粉的11倍以上， 鐵元素是其它主糧的2-5倍， 鋅為1.5倍以上， 錳為1.4陪以上， 鉀為小麥的2倍， 大米的2.3倍， 黃玉米麵的1.5倍。 鎂、鉀的高含量大大增強了苦蕎粉的營養保健功能。
從文中的敘述可知， 苦蕎茶內所含有的營養元素和物質是很豐富的，