高血脂患者不可吃過多的甜食

一、高血脂飲食注意事項

不少人為血脂增高而煩惱， 而血脂增高是導致動脈硬化和心腦血管病的元兇。 因此， 高血脂者應在飲食上注意“兩低一高， 兩限一倡”的原則， 即低脂、低膽固醇和高纖維飲食， 限制飲酒、限制總能量、提倡飲茶。

（1）供給充足的蛋白質。 蛋白質的來源非常重要， 主要來自於牛奶、雞蛋、瘦肉類、禽類應去皮、魚蝦類及大豆、豆製品等食品。 但植物蛋白質的攝入量要在50%以上。

（2）減少脂肪的攝入量是控制熱量的基礎。 減少動物性脂肪如豬油、肥豬肉、黃油、肥羊、肥牛、肥鴨、肥鵝等。 這類食物飽和脂肪酸過多，

脂肪容易沉積在血管壁上， 增加血液的粘稠度， 飽和脂肪酸能夠促進膽固醇吸收和肝臟膽固醇的合成， 使血清膽固醇水準升高。 飽和脂肪酸長期攝入過多， 可使甘油三酯升高， 並有加速血液凝固作用， 促進血栓形成。

（3）適當減少碳水化合物的攝入量。 不要過多吃糖和甜食， 因為糖可轉變為甘油三酯。 每餐應七、八分飽。 應多吃粗糧， 如小米、燕麥、豆類等食品， 這些食品中纖維素含量高， 具有降血脂的作用。

（4）限制膽固醇的攝入量。 膽固醇是人體必不可少的物質， 但攝入過多的確害處不少， 膳食中的膽固醇每日不超過300亳克， 忌食含膽固醇高的食物， 如動物內臟、蛋黃、魚子、魷魚等食物。 植物固醇存在於稻穀、小麥、玉米、菜籽等植物中，

植物固醇在植物油中呈現游離狀態， 確有降低膽固醇作用， 而大豆中豆固醇有明顯降血脂的作用。 提倡多吃豆製品。

二、高血脂吃什麼好

膽固醇和甘油三酯超標已經成為中年人最大的健康威脅。 那麼高血脂吃什麼好呢？除了持之以恆的運動之外， 調整飲食也可以降血脂。 其中6種食物最有效。

1、冬青子1500克， 蜂蜜適量。

將冬青子加水煎熬2次， 每次1小時， 去渣， 合併兩次藥液濃縮成膏狀， 烤幹碾碎， 加入適量蜂蜜混勻， 貯瓶備用。 同時， 每日服用量相當於生藥冬青子50克， 分3次空腹服， l個月為1療程。 主治高血脂。

2、大藕4節， 綠豆200克， 胡蘿蔔125克。

將綠豆洗淨水泡半日， 濾幹， 胡蘿蔔洗淨， 切碎搗泥， 二物加適量白糖調勻待用。 將藕洗淨， 在靠近藕節的一端用刀切下，

切下的部分留好。 將調勻的綠豆蘿蔔泥塞入藕洞內， 塞滿塞實為止。 再將切下的部分蓋好， 用竹簽或線繩插牢或綁好， 上鍋水蒸熟， 可當點心吃。 經常食用。 降低血脂， 軟化血管。 主治高血脂。

3、茵陳20克， 生山楂15克， 生麥芽15克。

將上藥放入砂鍋內加水適量， 煎煮20分鐘， 過濾留汁， 再煎20分鐘， 去渣取汁， 將兩煎藥汁混勻， 每日2次， 每次100毫升， 可連服半月。 清肝利膽， 清熱化濕， 醒脾法脂。 主治高血脂早期患者。

4、山楂粥。

原料：山楂30―45克（或鮮山楂60克）， 粳米100克， 砂糖適量。

製作：將山檀煎取濃汁， 去渣， 同洗淨的粳米同煮， 粥將熟時放入砂糖， 稍煮1―2沸即可。