洋蔥具有豐富的功效與作用， 正確的食用可以幫助人體保持健康的狀況。 那麼， 洋蔥最佳的保健吃法是怎樣的呢？在這裡， 小編為大家介紹一下洋蔥的功效和保健吃法， 快來一起學兩招吧。
洋蔥的功效與作用
所含硫化物、微量元素硒等， 能抑制胃癌、食道癌、結腸癌、乳腺癌等；
所含硫化物能促進脂肪代謝， 具有降血脂、抗動脈硬化作用， 若每天食用50-70克洋蔥， 其降血脂作用比服降脂藥安妥明還強；
所含前列腺素A是種較強的血管擴張劑， 可對抗兒茶酚胺等升壓物質， 促進鈉鹽排泄， 有降血壓作用；
洋蔥含有與降糖藥甲磺丁脲相似的有機物，
洋蔥所含類黃酮能降低血小板的粘滯性， 常吃洋蔥可預防血栓， 減少心梗和腦血栓概率。
洋蔥的保健吃法
醋泡洋蔥：洗淨一個洋蔥， 剝去外皮切成薄片， 放到微波爐裡加熱大約2~3分鐘， 再將洋蔥放到容器裡， 加入5大湯匙食用醋， 然後放在冰箱裡。 第二天早晨即可食用。 每天早餐用這種洋蔥佐餐， 可有效降低血糖， 並使體重減輕。
用醋泡萵苣葉和洋蔥：把洋蔥洗淨切薄片， 再加幾片萵苣葉子， 然後倒入蘋果醋， 淹過洋蔥即可。 這種吃法可以治療多年的便秘， 穩定血壓， 還能有效改善睡眠。
洋蔥外皮煎水喝：用洋蔥外皮煎水喝， 或多吃炒洋蔥， 可減輕眼睛的玻璃體混濁，
在切洋蔥時會感到很嗆人， 這有什麼方法可以避免呢？
切洋蔥嗆人怎麼辦
洋蔥一切開， 裡面的硫化物就會發生反應， 嗆得人直流眼淚。 教大家一個簡單的辦法：洋蔥放在冰箱裡10-15分鐘後再切。 另外， 用越鋒利的刀切， 洋蔥嗆人的機會就越小。 此外還要最後切根部， 因為根部的硫化物含量最高。
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