日常生活受傷了我們都希望不留疤， 所以， 很多人從小就聽過這樣的告誡：傷口癒合期間， 不要吃醬油等顏色比較深的食物， 否則新生的皮膚會變黑， 還會留下疤痕。 這個說法有科學依據嗎？
吃醬油會讓傷口留疤？
這個說法是沒有科學依據的。
醬油是豆製品在發酵之後做成的食物， 主要成分是氨基酸。 讓皮膚或者疤痕變黑的物質是黑色素， 黑色素是由存在於表皮中的黑色素細胞分泌的， 而氨基酸並不會產生這種物質。 就算是食用色素被人體吸收， 也不會被人體輸送到皮膚。
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吃醬油， 根本不會使我們傷口的皮膚變黑。
其實， 傷口癒合得好不好， 會不會留疤， 主要是看創面的大小、感染程度， 治療過程中的清創縫合是否做好、抗感染是否到位， 以及人體的營養狀況。
至於傷口處皮膚變黑， 主要是因為皮膚細胞受損後， 啟動了酪氨酸酶的活性， 導致黑色素生成， 讓皮膚看起來會有些發黑。
但是隨著皮膚細胞的逐步修復， 黑色素會慢慢分解直至消失。
專家還提醒， 當皮膚存在炎症時， 為了抵禦外界一些諸如細菌之類的微生物的入侵， 我們的身體會在局部釋放一些炎症介質， 以啟動局部的免疫應答。 這些炎症介質會對黑素細胞造成刺激， 可以導致局部的色素沉著。
因此， 即使我們完全不吃醬油， 假如傷口癒合很慢，
所以， 我們要儘量避免傷口發炎， 這樣癒合後疤痕變黑的可能性會小一點。
小編說了不算， 市中醫醫院皮膚科的醫生告訴你
“醬油和傷口癒合的關係不大， 目前也沒有科學依據證明吃醬油會讓傷口留下疤痕。 皮膚是否會留下疤痕， 主要取決於損傷的深淺度、細菌感染程度、個體差異等因素。 ”
醬油的主要成分是谷氨酸， 與組織修復沒有直接關係。 其中的色素是食用色素， 攝入體內後也不會被輸送到皮膚， 因此， 吃醬油， 根本不會使我們變黑。 有人不禁要問那為什麼傷口癒合後會留下黑印子？
當皮膚存在炎症時， 為了抵禦外界一些諸如細菌之類的微生物的入侵， 我們的身體會在局部釋放一些炎症介質， 來啟動局部的免疫應答。 這些炎症介質會對黑素細胞造成刺激， 導致局部的色素沉著， 也就是黑印子。
所以， 即使我們不吃醬油， 假如傷口癒合很慢， 炎症刺激存在的時間長，還是有可能會留下色素沉著，使得局部的皮膚顏色更深一些。
小編有話說
如果大家想要美白或防疤痕變深，小編可以把美白秘笈分享給你們，一是注意防曬和紫外線的直接照射，二是少吃光敏感度高的食物。
儘管醬油的營養價值很高，但它的含鹽量較高。市中醫醫院皮膚科提醒，平時最好不要多吃，尤其是患有高血壓、腎病、妊娠水腫、肝硬化腹水、心功能衰竭等疾病的人，平時更應該小心食用。
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