幹海星的效用：幹海星是一味中藥， 也就是海盤車。 有鎮驚安神、和胃止痛、厚腸止瀉之功效。 其藥用價值要大於食用價值。 是藥三分毒， 海星也不例外。 不過用海星熬湯是個不錯的選擇。 還有你們對海星瞭解深嗎？普及一下知識嘍。
海星與海參、海膽等同屬棘皮動物。 它們通常有五個腕， 但也有四個或六個的， 體扁平， 多呈星形。 整個身體由許多鈣質骨板借結締組織結合而成， 體表有突出的棘、瘤或疣等附屬物。 有的多達50條腕， 在這些腕下側並排長有4 列密 密的管足。 用管足既能捕獲獵物， 又能讓自己攀附岩礁，
取食方式
海星類都是肉食性動物，
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海星怎麼吃?吃海星要注意三點事項
其取食方式基本上有以下三種：
大多數海星類具長可彎曲的腕， 管足上具吸盤， 多以雙殼類為食， 取食時身體位於貝殼上， 以兩腕在貝殼兩側吸著， 由於管足末端吸盤的真空作用， 其拉力足以拉開雙殼類的殼口， 海星立刻翻出噴門胃插入殼口內， 並分泌消化酶， 直到閉殼肌及內臟部分地被消化， 貝殼完全張開， 再用胃包圍吞嚥食物一同進入口內。
一些具短腕、管足上無吸盤的種類， 是以較小的動物如小的甲殼類等為食， 取食時是整個將食物吞嚥， 消化在胃內而不在體外進行。
深海生活的種類以纖毛過濾取食， 靠纖毛作用將落入體表的沉渣有機物等掃入步帶溝， 形成食物索，
海星類的消化道也呈五輻排列， 口位於口面中央， 周圍有圍口膜， 膜上有環肌及括約肌， 調節口的擴大與縮小。 口後為食道， 很短， 隨後進入膨大的胃。 胃壁上有水準方向的緊縮， 使胃被分隔成近口面的噴門胃（cardiac sto米ach）和近反口面的較小的幽門胃（pyloric sto米ach）。 取食時噴門胃常外翻， 包裹食物後再一同縮回體內。 胃壁上有2-10條體腔膜起源的胃帶（gastric ligaents）， 將之連接到骨板上。 由幽門胃向各腕伸出一幽門管， 進入腕後立刻分為兩支， 直達腕的末端。
幽門管沿途向兩側分出例管， 其周圍有大量腺細胞包圍形成幽門盲囊（pyloriccecv）， 它實際上是消化腺， 也稱肝臟， 具分泌消化酶、吸收及貯藏營養物質的功能。 幽門胃後為很短的腸， 腸末端直腸周圍有5個直腸盲囊（rectal cecv米）， 最後以很小的肛門開口在反口面中央。 有的種甚至沒有腸， 不能消化的食物通常仍由口吐出。 消化道的內壁均裹有纖毛上皮， 在噴門胃壁上有發達的腺細胞以分泌消化酶， 特別是幽門盲囊可以分泌蛋白酶、澱粉酶及脂肪酶。食物可進行部分的體外消化，在胃內主要進行胞外消化，在幽門盲囊中可進行胞內消化。
那麼海星的功效有哪些呢，一起來看看吧。
海星的功效：
1、海星的藥用營養價值
海星中的酸性粘多糖有調節免疫功能作用。近年來，海星的藥用價值逐步被重視，不少海洋藥物或食品企業開發了海星營養素膠囊等產品，對祛病強身有顯著的功效。不過，海星體內有毒素，家居滋補養生一定要慎重使用。
2、海星的藥用價值比食用價值要大。市場上賣的幹海星一般都是拿來做藥料燉湯用。
海星的肉其實很少，基本上無食用價值，人們多以雄性海星來熬湯補身，若真是要吃的話，則可取雌性海星的卵(海星籽)。雌性海星的卵看上去與一般魚卵無異。可用于熬湯或者是用海星籽伴蛋白、帶子、鮮蝦等同炒，炒成賽螃蟹一般，再釀回海星殼裏。看上去，這個菜賣相極之精緻，雖然海星籽不算起眼，但卻可嘗得到其鮮甜且軟中帶實的質感，用來配鮮甜的帶子和滑溜的蛋白，三者味道又非常之夾。
吃海星要注意什麼
1、海星體內有毒素，家居滋補養生一定要慎重使用 。
2、不是所有的海星都能吃，例如：紫海星不能吃 。
3、海星一次不能吃太多，否則會導致腹瀉，甚至中毒。
海星食譜
一、胡蘿蔔海星煲豬腱
食材：豬腱500克，海星6個，蜜棗2個，枸杞子25克，胡蘿蔔1根，鹽、薑適量。
做法：
1、豬腱切大塊，加姜片下開水焯一下然後洗淨瀝幹備用。
2、海星用清水洗淨備用;得提防有沙子。
3、胡蘿蔔去皮切滾刀塊，蜜棗和枸杞子一起洗淨。
4、煲中煮開水，水開後放所有材料，再次煮開後轉用煲湯模式(或小火)煲約兩小時，食用時加鹽調味即可。
二、海星楊桃燉瘦肉湯
食材：海星2只，楊桃2只，瘦肉500克，薑、鹽、南北杏、紅棗、枸杞子適量。
做法：
1、將海星用水泡一會，刷洗乾淨。
2、楊桃，瘦肉切大塊。
3、將所有材料入鍋加水燒開。
4、文火燉兩小時加鹽調味就行了。
海星煲湯時最好用保鮮膜把容器的蓋子封住，使其盡可能的完全封閉。在煲湯時，先不要放鹽，而是在喝的時候根據個人口味添加，也不要中入太多。在時間的控制上，可以適當延長一些，但不要超過6小時。
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2、海星的藥用價值比食用價值要大。市場上賣的幹海星一般都是拿來做藥料燉湯用。
海星的肉其實很少，基本上無食用價值，人們多以雄性海星來熬湯補身，若真是要吃的話，則可取雌性海星的卵(海星籽)。雌性海星的卵看上去與一般魚卵無異。可用于熬湯或者是用海星籽伴蛋白、帶子、鮮蝦等同炒，炒成賽螃蟹一般，再釀回海星殼裏。看上去，這個菜賣相極之精緻，雖然海星籽不算起眼，但卻可嘗得到其鮮甜且軟中帶實的質感，用來配鮮甜的帶子和滑溜的蛋白，三者味道又非常之夾。
吃海星要注意什麼
1、海星體內有毒素，家居滋補養生一定要慎重使用 。
2、不是所有的海星都能吃，例如：紫海星不能吃 。
3、海星一次不能吃太多，否則會導致腹瀉，甚至中毒。
海星食譜
一、胡蘿蔔海星煲豬腱
食材：豬腱500克，海星6個，蜜棗2個，枸杞子25克，胡蘿蔔1根，鹽、薑適量。
做法：
1、豬腱切大塊，加姜片下開水焯一下然後洗淨瀝幹備用。
2、海星用清水洗淨備用;得提防有沙子。
3、胡蘿蔔去皮切滾刀塊，蜜棗和枸杞子一起洗淨。
4、煲中煮開水，水開後放所有材料，再次煮開後轉用煲湯模式(或小火)煲約兩小時，食用時加鹽調味即可。
二、海星楊桃燉瘦肉湯
食材：海星2只，楊桃2只，瘦肉500克，薑、鹽、南北杏、紅棗、枸杞子適量。
做法：
1、將海星用水泡一會，刷洗乾淨。
2、楊桃，瘦肉切大塊。
3、將所有材料入鍋加水燒開。
4、文火燉兩小時加鹽調味就行了。
海星煲湯時最好用保鮮膜把容器的蓋子封住，使其盡可能的完全封閉。在煲湯時，先不要放鹽，而是在喝的時候根據個人口味添加，也不要中入太多。在時間的控制上，可以適當延長一些，但不要超過6小時。
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