紅參是一種中藥， 紅參對人體有著營養價值很高的滋補作用， 可以稱得上是養生珍品啊!那麼你們知道食用紅參的功效與作用有哪些嗎?在平時的生活中紅參的吃法有哪些嗎?
一、紅參的功效
大補元氣， 複脈固脫， 益氣攝血。 用於體虛欲脫， 肢冷脈微， 氣不攝血， 崩漏下血;心力衰竭， 心原性休克的功效。
紅參還俱有補氣、滋陰、益血、生津、強心、健胃、鎮靜等功效。 這些作用紅參與白參沒有嚴格的區別， 但在補虛方面一般認為紅參強于白參。 久服紅參可以提高人體免疫力、抗疲勞、抗輻射、抑制腫瘤、調整人體內分泌系統。
二、紅參的作用
1.紅參對中樞神經系統具有興奮作用， 而大量時反而有抑制作用。 能加強動物高級神經活動的興奮和抑制過程。 並能增強機體對一切非特異性刺激的適應能力， 能減少疲勞感。
2.紅參對心肌及血管有直接作用， 一般在小劑量時興奮， 大劑量時抑制。 10%紅參浸液1毫升/公斤給貓(或兔)灌胃， 對心肌無力有一定的改善作用。 複溫期間有相當程度的恢復。 亦有抗過敏性休克及強心的作用。 紅參對大鼠心肌細胞膜三磷酸腺苷酶活性有抑制作用。
3.加強機體對有害因素的抵抗力。
三、紅參的功效主治
益氣固脫， 養陰生津， 生脈。 用於治療氣陰兩虛型之休克、冠心病、病毒性心肌炎、慢性肺心病、粒細胞減少症。 能提高腫瘤病人的免疫機能， 與化療藥物合用時， 有一定的增效作用， 並能減少化療藥物所引起的毒副反應。
四、紅參的吃法
1、嚼食法：
將紅參切片每日分次數放入口中，
緩緩嚼化咽下.此方法適用於久病體恤=虛，
肺虛喘促。
脾虛倦怠的人群。
2、泡茶法：
3、將2-3片的紅參切片用熱水沖泡20分鐘左右，
代茶飲用。
可回沖2-3次，
頻頻飲用，
直至水色變淺，
唯變淡。
泡過的切片可所直接嚼食。
3、煮粥法：
將3克人參切片加水燉開，
去渣取汁，
加米，
清水適量，
煮為稀粥，
待熱時調入適量蜂蜜或白糖服食，
嚼食人參。
4、煎服法：
取5--10克紅參片與晶糖30克加是適量水煎開，
待晶糖溶化後，
飲湯食參，
適用於元氣虧虛，
產後血暈者。
5、燉雞法：
取母雞(烏骨雞為佳)一隻， 去毛雜後將5-10克紅參切片放入雞腹中， 縫合肚口放沙鍋中， 加水及調味品， 文火燉至肉熟湯濃， 食雞飲湯， 吃參， 每週1-2次， 適用久病體虛， 氣血不足及產後虛弱者，
五、紅參的藥膳食療
第一種：紅參瑤柱
原料：水發干貝8粒。 輔料：萬良紅參0.5克， 冬瓜環4只， 斑鳩茸25克， 高級清湯3兩。 調料：鋅鹽0.5克， 瑤柱汁4克。
制法：
1、四隻水發干貝釀入處理好的冬瓜環中。
2、另兩隻干貝搓成絲與斑鳩脯茸製成球。
3、上述兩種原料與萬良紅參及高級清湯共同蒸10分鐘。
4、原汁調味倒回即可。
特點：湯鮮味美， 色澤和諧， 口感清醇。
第二種：紅參鴿子紅棗湯
原料：鴿子2只， 紅棗2顆， 萬良紅參2克。
配 料： 味精、鹽各少許， 生薑1小片。
做法：
1、鴿子宰洗乾淨， 除去腳爪、尾臊和內臟， 用沸水飛去血穢， 裝入燉盅。
2、加入紅棗、生薑， 調入味精、鹽， 倒入能蓋過鴿面的沸水。
3、萬良紅參切片， 撒在面上， 隔水約燉90分鐘。
特點： 湯清如鏡。 藥用價值：鴿肉味甘， 性平；紅棗味甘， 性溫；紅參味甘微苦， 性溫。 三者合燉， 可大補元氣， 溫中補脾， 健胃輕身， 養血安神；也可抗衰微智， 運化五臟六腑， 促進新陳代謝。
第三種：紅參圓肉粥
原料： 萬良紅參10克(切片)， 圓肉15克， 粳米100克。
做法： 同煮粥食用。
特點： 主要治療缺鐵性貧血脾氣虛弱型：面色萎黃或蒼白、神疲乏力、納少便溏， 舌質淡紅，苔薄膩，脈細。
第四種：黑魚紅參養生湯
主料：黑魚 1000克。
輔料：香菜 30克，萬良紅參20克，胡蘿蔔50克。
特點：補虛養身調理，氣血雙補調理，脾調養調理，滋陰調理，活血化瘀調理。
第五種：烏龜參湯
主料：烏龜300克，雛鴿 250克。
輔料：萬良紅參25克。
特點：補虛養身調理,氣血雙補調理,滋陰調理,補陽調理。
第六種：補氣養血湯
原料：前夾肉、鮮蘑菇各200克，萬良紅參20克。
做法：棗（去核）洗淨，與鱔肉一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲1小時，調味供用。
用法：佐餐食用。
功效：補氣養血，適用於氣血不足之人。
第七種：心氣養生湯
材料：牛奶3/4杯、萬良紅參粉1/3小勺、蜂蜜2大勺、芝麻粉1大勺、桂皮粉少許、國麵包20cm、雞蛋2個 、煉乳1/2杯、牛奶1杯、糖粉少許、蜂蜜少許、黃油少許。
做法：
1.將牛奶、蜂蜜、芝麻放入攪拌器攪勻後放入鍋中燒開。
2.倒入杯中，放入紅參粉和桂皮粉。
主 料：豬心150克，萬良紅參10克。
做 法：豬心洗淨切塊，加入紅參同煲湯食用。
藥用價值： 主要治療冠心病心氣虛型——心胸隱痛、氣短、倦怠乏力、面白自汗，舌質淡胖嫩，苔白、脈虛弱。
第八種：紅參蟲草羊肉煲
材料：冬蟲夏草5克，羊瘦肉400克，萬良紅參6克，冰糖50克，蔥、薑等調料適量。
做法：羊肉用清水洗淨，切成大指條塊，生薑洗淨拍破，蔥洗淨切長段，冬蟲夏草用溫水洗淨，紅參加熱回軟切片。砂鍋內注入清水，沸後下生薑、蔥段、陳皮、放入羊肉汆透，去淨血水待用，將羊肉取出放入蒸缽內，加入冬蟲夏草、紅參片，精鹽，注入50毫升清水，用濕綿紙嚴封蒸缽，旺火蒸至羊肉全熟時為止。
功效：大補元氣，益腎填精，健脾補肺。適用於脾虛食少，氣短聲低，體虛乏力，腎虛陽痿遺精，腰膝酸痛，久咳虛喘，並能祛濕禦寒。
第九種：理氣養生湯
材料：枸杞子80克，熟地黃60克，萬良紅參15克，首烏50克，茯苓20克，白酒1000毫升。
做法：將前5味共研為粗末，入布袋，置容器中，加入白酒，密封，隔日振搖1次，浸泡14天后，即可取用。酒盡添酒，味薄即止。口服。每次服20毫升，日服2次。
紅參俱有補氣、滋陰、益血、生津、強心、健胃、鎮靜等作用，因其火大勁足、功效強，在補虛方面，一般認為紅參強于白參。久服紅參可以提高人體免疫力、抗疲勞、抗輻射、抑制腫瘤、調整人體內分泌系統。紅參適合於老人、久病體虛者，是陰盛陽虛者的首選補品，醫藥上治療虛脫或強補多用紅參。
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第四種：黑魚紅參養生湯
主料：黑魚 1000克。
輔料：香菜 30克，萬良紅參20克，胡蘿蔔50克。
特點：補虛養身調理，氣血雙補調理，脾調養調理，滋陰調理，活血化瘀調理。
第五種：烏龜參湯
主料：烏龜300克，雛鴿 250克。
輔料：萬良紅參25克。
特點：補虛養身調理,氣血雙補調理,滋陰調理,補陽調理。
第六種：補氣養血湯
原料：前夾肉、鮮蘑菇各200克，萬良紅參20克。
做法：棗（去核）洗淨，與鱔肉一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲1小時，調味供用。
用法：佐餐食用。
功效：補氣養血，適用於氣血不足之人。
第七種：心氣養生湯
材料：牛奶3/4杯、萬良紅參粉1/3小勺、蜂蜜2大勺、芝麻粉1大勺、桂皮粉少許、國麵包20cm、雞蛋2個 、煉乳1/2杯、牛奶1杯、糖粉少許、蜂蜜少許、黃油少許。
做法：
1.將牛奶、蜂蜜、芝麻放入攪拌器攪勻後放入鍋中燒開。
2.倒入杯中，放入紅參粉和桂皮粉。
主 料：豬心150克，萬良紅參10克。
做 法：豬心洗淨切塊，加入紅參同煲湯食用。
藥用價值： 主要治療冠心病心氣虛型——心胸隱痛、氣短、倦怠乏力、面白自汗，舌質淡胖嫩，苔白、脈虛弱。
第八種：紅參蟲草羊肉煲
材料：冬蟲夏草5克，羊瘦肉400克，萬良紅參6克，冰糖50克，蔥、薑等調料適量。
做法：羊肉用清水洗淨，切成大指條塊，生薑洗淨拍破，蔥洗淨切長段，冬蟲夏草用溫水洗淨，紅參加熱回軟切片。砂鍋內注入清水，沸後下生薑、蔥段、陳皮、放入羊肉汆透，去淨血水待用，將羊肉取出放入蒸缽內，加入冬蟲夏草、紅參片，精鹽，注入50毫升清水，用濕綿紙嚴封蒸缽，旺火蒸至羊肉全熟時為止。
功效：大補元氣，益腎填精，健脾補肺。適用於脾虛食少，氣短聲低，體虛乏力，腎虛陽痿遺精，腰膝酸痛，久咳虛喘，並能祛濕禦寒。
第九種：理氣養生湯
材料：枸杞子80克，熟地黃60克，萬良紅參15克，首烏50克，茯苓20克，白酒1000毫升。
做法：將前5味共研為粗末，入布袋，置容器中，加入白酒，密封，隔日振搖1次，浸泡14天后，即可取用。酒盡添酒，味薄即止。口服。每次服20毫升，日服2次。
功效：用於調理身體虛弱、陽病、耳鳴、目花等症。
紅參俱有補氣、滋陰、益血、生津、強心、健胃、鎮靜等作用，因其火大勁足、功效強，在補虛方面，一般認為紅參強于白參。久服紅參可以提高人體免疫力、抗疲勞、抗輻射、抑制腫瘤、調整人體內分泌系統。紅參適合於老人、久病體虛者，是陰盛陽虛者的首選補品，醫藥上治療虛脫或強補多用紅參。
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