生活中， 有些食物的搭配組合已經是由來已久， 其美妙的口味也被人們所接受， 習慣上也覺得這些種搭配是順理成章的了。 但健康專家從健康的角度講， 這些菜肴搭配還是不科學的。 不過， 不這樣吃， 有的東西還真不好吃 。 如果您很重視健康， 還是聽從專家們的忠告。 常言道;民以食為天,身體是事業成功的本錢.一日三餐,食物搭配得當,健康才有保證。
一、糧食類
1、糯米 （1）不宜食用冷指來水所煮的飯（2）不宜常吃剩油炒飯
2、高梁 （1）不宜常吃加熱後放置的高粱米飯或煮剩的高梁米飯（2）不宜加堿煮食
3、黃豆 （1）不宜多食炒熟的黃豆（2）對黃豆過敏者不宜食用（3）服用四環素類藥物時不宜食用?（4）服用紅黴素、滅滴靈、甲氰咪胍時不宜食用（5）服用左旋多巴時不宜食用（6）不宜煮食時加堿（7）食用時不宜加熱時間過長（8）服用鐵製劑時不宜食用（9）服氨茶鹼等茶鹼類藥時不宜食用（10）不宜與豬血、蕨菜同食（11）不宜多食
4、豆漿 （1）飲用時加熱時間不宜過短（2）不易和雞蛋同時煮食；蛋中的黏液性蛋白會與豆漿中的胰蛋白結合 失去應有的營養價值 （3）豆漿不易加紅糖飲用、降低蛋白質營養價值；（4）暖水瓶裝豆漿不宜飲用（5）喝豆漿時不宜食紅薯或橘子（6）不宜多飲
5、綠豆 （1）服溫熱藥物時不宜食用（2）服用四環素類藥物時不宜食用（3）服甲氰咪胍、滅滴靈、紅黴素時不宜食用（4）服用鐵制時不宜食用（5）煮食時不宜加堿（6）老人、病後體虛者不宜食用?（7）不宜與狗肉、榧子同食。
6、紅豆 （1）忌與米同煮， 食之發口瘡（2）不宜與羊肉同食（3）蛇咬傷， 忌食百日（4）多尿者忌用.?
7、大米 與蜂蜜——同食導致胃痛
8、豆腐 （1）忌蜂蜜——同食耳聾， （2）與菠菜不能跟豆腐一起煮*菠菜中的草酸與豆腐裡的鈣質會結合成不易溶解的草酸鈣易患結石症
9、栗：不宜與杏仁同食。
二、油類
1、豬脂 （1）服降壓藥及降血脂藥時不宜食用（2）不宜用大火煎熬後食用（3）不宜久貯後食用（4）不宜食用反復煎炸食物的豬油菜籽油（1）菜籽油經高溫處理後貯存（2）帶有蛤喇的菜籽不應食用
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三、肉類
1、肉 肉類+茶飲， 易產生便秘：茶葉中的鞣酸會與肉類中的蛋白質結合， 會生成具有收斂性的鞣酸蛋白質， 使我們的腸道內蠕動變慢， 延長糞便在腸道停留的時間， 容易造成便秘。 事實上：因為鞣酸蛋白質雖然會讓腸子蠕動變慢， 但是飲食中的其他物質，
2、豬肉 （1）不宜食用未摘除甲狀腺的豬肉（2）服降壓藥和降血脂藥時不宜多食（3）禁忌食用豬油渣（4）小兒不宜多食（5）不宜在剛屠後煮食（6）未剔除腎上腺和病變的淋巴結時不宜食用（7）老人不宜多食瘦肉（8）食用前不宜用熱水浸泡（9）在燒煮過程中忌加冷水（10）不宜多食煎炸鹹肉（11）不宜多食加硝醃制之豬肉（12）不宜多食食午餐肉（13）不宜多食肥肉（14）忌與鵪鶉同食,同食令人面黑（15）忌與鴿肉、鯽魚、蝦同食,同食令人滯氣（16）忌與烏梅、桔梗、黃連、小蕎麥內食，
（17）忌與菱角、黃豆、蕨菜、桔梗、烏梅、百合、巴豆、大黃、黃連、蒼術、蕪荽同食， 從現代營養學觀點來看， 豆類與豬肉不宜搭配，是因為豆中植酸含量很高，60% ——80%的磷是以植酸形式存在的。它常與蛋白質和礦物質元素形成複合物，而影響二者的可利用性，降低利用效率；還有就是因為豆類與瘦肉、魚類等葷食中的礦物質如鈣、鐵、鋅等結合，從而干擾和降低人體對這些元素的吸收。故豬肉與黃豆不宜搭配，豬蹄燉黃豆是不合適的搭配。芫荽辛溫，耗氣傷神。豬肉滋膩，助濕熱而生痰。古書有記載："凡肉有補，唯豬肉無補"。 一耗氣，一無補，故二者配食，對身體有損害，芫荽又名香菜，可去腥味，與羊肉同吃相宜。豬肉+菱角，會引起肚子痛（18）忌與牛肉、驢肉（易致腹瀉）、羊肝同食。《飲膳正要》指出："豬肉不可與牛肉同食"。這主要是從中醫角度來考慮，一是從中醫食物藥性來看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補中脾胃，一冷膩虛人。性味有所抵觸，故不宜同食。中醫雲："豬肉共羊肝和食之，令人心悶。這主要是因為羊肝氣味苦寒，補肝、明目，治肝風虛熱。"豬肉滋膩，入胃便作濕熱"，從食物藥性講，配伍不宜。羊肝有膻氣，與豬肉共同烹炒，則易生怪味，從烹飪角度講看，亦不相宜。 （19）服磺胺類藥物時不宜多食（20）與豆類同食易引起腹脹氣滯。（21）豬肉忌與水生菱角同食，會誘發癲癇症。
3、豬肝 （1）忌與蕎麥、黃豆、豆腐同食,同食發痼疾（2）忌與魚肉同食,否則令人傷神（3）忌與雀肉、山雞、鵪鶉肉同食（4）豬肝與菜花同食降低人身對微量元素的吸收。（5）忌與含大量維生素C的食品，同食會使維生素C失去原有的功效。吃完豬肝不能喝檸檬汁*豬肝富含鐵質 檸檬中的維他命c會影響鐵質的吸收
4、豬血 （1）忌黃豆,同食令人氣滯（2）忌地黃、何首烏
豬心：忌與茱萸同食。
豬肺：不宜與菱、杏仁同食。
5、羊肉 （1）忌銅器：不宜多食烤羊肉串（2）不宜食用反復剩熱或凍藏加溫的羊肉（3）有內熱者不宜應多食（4）服用瀉下藥峻瀉後不宜食用（5）不宜食用未摘降除甲狀腺的羊肉（6）不宜與乳酪同食（7）不宜與豆醬、醋同食（8）不宜與蕎麥同食（9）服用中藥半夏、菖蒲時禁忌食用（10）燒焦了的羊不應食用（11）未完全燒熟或未炒熟後不宜食用（12）不宜用不適當的烹製方法烹製食用（13）．羊肉與南瓜同食會胸悶腹脹。（14）．羊肉與蕎麥熱寒相反不宜同食。 （15）羊肉忌西瓜，同食會傷元氣。
6、羊肝 （1）忌與生椒、梅、赤豆、苦筍、豬肉同食（2）不宜與富含維生素C的蔬菜同食
7、牛肉 （1）不宜食用反復剩熱或冷藏加溫的牛肉食品（2）內熱盛者禁忌食用（3）不宜食用熏、烤、醃制之品（4）不宜用不適當烹製方法烹製食用（5）不宜食用未摘除甲狀腺的牛肉（6）不宜使用炒其它肉食後未清洗的炒菜鍋炒食牛肉（7）與豬肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生薑同食易致牙齦炎症（8）與栗子不宜同食，會引起嘔吐； 。與板栗同食不易消化吸收，會引起嘔吐。 （9）不宜與牛膝、仙茅同用（10）服氨茶鹼時禁忌食用（11）牛肉與橘子同食導致腹瀉。（12）牛肉忌紅糖——同食脹死人
8、牛肝（1）忌鮑魚、鯰魚（2）不宜與富含維生素C的食物同食，會使維生素C失去原有的功效。
9、鴨肉 （1）反木耳、胡桃（2）不宜與鱉肉同食，同食令人陰盛陽虛，水腫泄瀉（3）鴨肉忌與雞蛋同食，否則會大傷人體中的元氣。（3）鴨肉與栗子——同食產生中毒
10、驢肉 （1）忌荊芥（2）不宜與豬肉同食，否則易致腹瀉（3）與金針菇相克———同食易誘發心絞痛。
11、馬肉 （1）不宜與大米（粳米）、豬肉同食（2）忌生薑、蒼耳
12、鵝肉 （1）不宜與鴨梨同吃。同食容易使人生熱病發燒。（2）忌雞蛋，同食會傷元氣 （3）鵝肉忌茄子——同食傷腎臟
13、鹿肉 不宜與雉雞、魚蝦、蒲白同食，癌病患者不宜與魚蝦同食
14、雀肉 （1）春夏不宜食，冬三月為食雀季節（2）不宜與豬肝、牛肉、羊肉同食（3）忌李子、白術（4）土豆與雀肉相克———同食使面部產生色素沉著。
15、野鴨 忌與木耳、核桃、蕎麥、豆豉同食
16、鷓鴣肉 忌與竹筍同食
17、水獺肉 忌與兔肉、柿子同吃
18、獐肉 不宜與蝦、生菜、梅子、李子同食
19、鵪鶉肉 不宜與豬肉、豬肝、蘑菇、木耳同食
20、雉雞（野雞） 不宜與豬肝、鯰魚、鯽魚、木耳、胡桃、蕎麥同食
21、貓肉 忌藜蘆；貓肉有傷胎之弊，孕婦忌服
22、兔肉 （1）忌芹菜，同食會引起脫皮；脫髮。（2）忌與小白菜同食，食後容易發生嘔吐、腹瀉。
23、狗肉 （1）小兒禁忌多食（2）不宜食用甲狀腺未摘除的狗肉（3）食大蒜及服商陸、杏仁時禁忌食用（4）不宜食用剩熱或冷藏加工之品（5）不宜與鯉魚同時食用—同食可產生不利於人體的物質。（6）不宜與大蒜同時食用，同食刺激腸胃黏膜。 （7）食後不宜飲茶（8）忌綠豆，同食會中毒。（9）狗肉忌黃鱔——同食則死
24、雞肉 （1）食時不應飲湯棄肉（2）禁忌食用多齡雞頭（3）禁忌食用雞臀尖（4）不宜與兔肉同時食用（5）不宜與鯉魚同時食用（6）不宜與大蒜同時食用?（7）服用左旋多巴時不宜食用（8）服用鐵製劑時不宜食用（9）雞肉與芥末同食會大傷元氣。（10）．雞肉忌芹菜，同食會傷元氣。 （11）雞肉：忌糯米、玉米、李子。 （12） 野雞肉：不宜與木耳、胡桃同食。
25、龜肉：不宜與豬肉、莧菜、瓜果、酒同食。
27、火腿 與乳酸飲料同食，易致癌。
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豆類與豬肉不宜搭配，是因為豆中植酸含量很高，60% ——80%的磷是以植酸形式存在的。它常與蛋白質和礦物質元素形成複合物，而影響二者的可利用性，降低利用效率；還有就是因為豆類與瘦肉、魚類等葷食中的礦物質如鈣、鐵、鋅等結合，從而干擾和降低人體對這些元素的吸收。故豬肉與黃豆不宜搭配，豬蹄燉黃豆是不合適的搭配。芫荽辛溫，耗氣傷神。豬肉滋膩，助濕熱而生痰。古書有記載："凡肉有補，唯豬肉無補"。 一耗氣，一無補，故二者配食，對身體有損害，芫荽又名香菜，可去腥味，與羊肉同吃相宜。豬肉+菱角，會引起肚子痛（18）忌與牛肉、驢肉（易致腹瀉）、羊肝同食。《飲膳正要》指出："豬肉不可與牛肉同食"。這主要是從中醫角度來考慮，一是從中醫食物藥性來看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補中脾胃，一冷膩虛人。性味有所抵觸，故不宜同食。中醫雲："豬肉共羊肝和食之，令人心悶。這主要是因為羊肝氣味苦寒，補肝、明目，治肝風虛熱。"豬肉滋膩，入胃便作濕熱"，從食物藥性講，配伍不宜。羊肝有膻氣，與豬肉共同烹炒，則易生怪味，從烹飪角度講看，亦不相宜。 （19）服磺胺類藥物時不宜多食（20）與豆類同食易引起腹脹氣滯。（21）豬肉忌與水生菱角同食，會誘發癲癇症。3、豬肝 （1）忌與蕎麥、黃豆、豆腐同食,同食發痼疾（2）忌與魚肉同食,否則令人傷神（3）忌與雀肉、山雞、鵪鶉肉同食（4）豬肝與菜花同食降低人身對微量元素的吸收。（5）忌與含大量維生素C的食品，同食會使維生素C失去原有的功效。吃完豬肝不能喝檸檬汁*豬肝富含鐵質 檸檬中的維他命c會影響鐵質的吸收
4、豬血 （1）忌黃豆,同食令人氣滯（2）忌地黃、何首烏
豬心：忌與茱萸同食。
豬肺：不宜與菱、杏仁同食。
5、羊肉 （1）忌銅器：不宜多食烤羊肉串（2）不宜食用反復剩熱或凍藏加溫的羊肉（3）有內熱者不宜應多食（4）服用瀉下藥峻瀉後不宜食用（5）不宜食用未摘降除甲狀腺的羊肉（6）不宜與乳酪同食（7）不宜與豆醬、醋同食（8）不宜與蕎麥同食（9）服用中藥半夏、菖蒲時禁忌食用（10）燒焦了的羊不應食用（11）未完全燒熟或未炒熟後不宜食用（12）不宜用不適當的烹製方法烹製食用（13）．羊肉與南瓜同食會胸悶腹脹。（14）．羊肉與蕎麥熱寒相反不宜同食。 （15）羊肉忌西瓜，同食會傷元氣。
6、羊肝 （1）忌與生椒、梅、赤豆、苦筍、豬肉同食（2）不宜與富含維生素C的蔬菜同食
7、牛肉 （1）不宜食用反復剩熱或冷藏加溫的牛肉食品（2）內熱盛者禁忌食用（3）不宜食用熏、烤、醃制之品（4）不宜用不適當烹製方法烹製食用（5）不宜食用未摘除甲狀腺的牛肉（6）不宜使用炒其它肉食後未清洗的炒菜鍋炒食牛肉（7）與豬肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生薑同食易致牙齦炎症（8）與栗子不宜同食，會引起嘔吐； 。與板栗同食不易消化吸收，會引起嘔吐。 （9）不宜與牛膝、仙茅同用（10）服氨茶鹼時禁忌食用（11）牛肉與橘子同食導致腹瀉。（12）牛肉忌紅糖——同食脹死人
8、牛肝（1）忌鮑魚、鯰魚（2）不宜與富含維生素C的食物同食，會使維生素C失去原有的功效。
9、鴨肉 （1）反木耳、胡桃（2）不宜與鱉肉同食，同食令人陰盛陽虛，水腫泄瀉（3）鴨肉忌與雞蛋同食，否則會大傷人體中的元氣。（3）鴨肉與栗子——同食產生中毒
10、驢肉 （1）忌荊芥（2）不宜與豬肉同食，否則易致腹瀉（3）與金針菇相克———同食易誘發心絞痛。
11、馬肉 （1）不宜與大米（粳米）、豬肉同食（2）忌生薑、蒼耳
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15、野鴨 忌與木耳、核桃、蕎麥、豆豉同食
16、鷓鴣肉 忌與竹筍同食
17、水獺肉 忌與兔肉、柿子同吃
18、獐肉 不宜與蝦、生菜、梅子、李子同食
19、鵪鶉肉 不宜與豬肉、豬肝、蘑菇、木耳同食
20、雉雞（野雞） 不宜與豬肝、鯰魚、鯽魚、木耳、胡桃、蕎麥同食
21、貓肉 忌藜蘆；貓肉有傷胎之弊，孕婦忌服
22、兔肉 （1）忌芹菜，同食會引起脫皮；脫髮。（2）忌與小白菜同食，食後容易發生嘔吐、腹瀉。
23、狗肉 （1）小兒禁忌多食（2）不宜食用甲狀腺未摘除的狗肉（3）食大蒜及服商陸、杏仁時禁忌食用（4）不宜食用剩熱或冷藏加工之品（5）不宜與鯉魚同時食用—同食可產生不利於人體的物質。（6）不宜與大蒜同時食用，同食刺激腸胃黏膜。 （7）食後不宜飲茶（8）忌綠豆，同食會中毒。（9）狗肉忌黃鱔——同食則死
24、雞肉 （1）食時不應飲湯棄肉（2）禁忌食用多齡雞頭（3）禁忌食用雞臀尖（4）不宜與兔肉同時食用（5）不宜與鯉魚同時食用（6）不宜與大蒜同時食用?（7）服用左旋多巴時不宜食用（8）服用鐵製劑時不宜食用（9）雞肉與芥末同食會大傷元氣。（10）．雞肉忌芹菜，同食會傷元氣。 （11）雞肉：忌糯米、玉米、李子。 （12） 野雞肉：不宜與木耳、胡桃同食。
25、龜肉：不宜與豬肉、莧菜、瓜果、酒同食。
27、火腿 與乳酸飲料同食，易致癌。
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