血脂異常不僅會導致脂肪肝、膽結石， 還會引發冠心病、動脈粥樣硬化等疾病， 對健康的危害較大。 血脂異常與飲食有著密切的關係。 避免攝入過多的脂肪， 並選擇具有降低血脂功效的食物， 對於預防血脂異常是非常重要的。
香菇、黑木耳、玉米
這些食物合有豐富的鈣、鎂、硒等微量元素以及卯磷脂、亞油酸、維生素E， 有降低血清膽固醇的作用。
油菜、白菜、獼猴桃、草莓、蘋果
這些蔬菜和水果富含的維生素C可有效降低膽固醇， 對血脂水準有較好的改善作用。
黃油、奶油、肥肉
這些食物富合飽和脂肪酸， 增加血液黏稠度，
飲食原則
1.減少動物脂肪(如豬油、肥豬肉、黃油、肥羊、肥牛、肥鴨、肥鵝等)的攝入。 烹調時， 應採用植物油， 如豆油、玉米油、葵花子油、茶油、芝麻油等， 每日烹調用油量在10～15毫升之間。
2. 限制膽固醇的攝入量， 膳食中的膽固醇每日不應超過300毫克， 忌食含膽固醇高的食物， 如動物內臟、蛋黃、魚子、魷魚等。
3.攝入充足的蛋白質， 植物蛋白質的攝入量要在50%以上。
4.多補充水分， 每天最好喝1800毫升的水。
5.多吃富含維生素和無機鹽的食物， 同時注意補充鋅和鐵。
6.適當減少碳水化合物的攝入量。 不要吃過多的糖和甜食。
7.提倡高纖維飲食， 燕麥是首選食物， 每日可食用60～70克， 還可多吃粗雜糧、幹豆類、海帶、新鮮的蔬菜、水果等。
8.平時飲食宜清淡，
9.絕對禁止飲酒和濃茶。
