春天是一個適合來養生的季節，
那麼老年人在春天應該如何做才能達到健康養生的目的呢？老年人在春季養生要從食物入手，
下面小編給大家介紹的就是；老年人在春季早餐吃什麼粥好。
芹菜粥
做法：
每次用120克芹菜， 加水熬煮， 取汁與粳米150克， 煎煮成粥， 稍溫飲服。
效用：
春季肝陽易動， 常使人肝火上升， 出現頭痛眩暈等症。 病患者或中老人， 常吃些芹菜粥， 對降低血壓、減少煩躁有一定好處。
山藥粥
做法：
以鮮山藥100~200克， 洗淨切片， 與粳米100克同煮粥食用。
效用：
山藥味甘平， 是一種性味平和的滋補脾、肺、腎的食物。
豬肝綠豆粥
做法：
新鮮豬肝100克， 綠豆60克， 大米100克， 食鹽、味精各適量。 先將綠豆、大米洗淨同煮， 大火煮沸後再改用小火慢熬，
效用：
此粥補肝養血、清熱明目、美容潤膚， 可使人容光煥發， 特別適合面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者。
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桑葚粥
做法：
桑葚30克（鮮桑葚用60克）， 糯米60克， 冰糖適量。 將桑葚洗乾淨， 與糯米同煮， 待煮熟後加入冰糖。
效用：
該粥可以滋補肝陰、養血明目。 適合於肝腎虧虛引起的頭暈眼花、失眠多夢、耳鳴腰酸、鬚髮早白等症。
菊花粥
做法：菊花50克， 粳米100克， 冰糖適量。 先將菊花煎湯， 再將粳米同煮成粥， 待粥將成時， 加冰糖融化。
功效：菊花是一種神經強壯劑，
白米粥
老人消化能力隨之減弱， 適當喝粥利於消化吸收。
南方人喜歡用肉類煮粥， 這對牙口不好的老人來說非常好。 煮粥時， 可用瘦豬肉、瘦牛肉、雞肉等剁成肉末入粥， 或放入魚肉、蝦肉等做成海鮮粥。 鑒於老年朋友多有心腦血管問題， 建議多吃些“白肉”， 如海鮮、雞肉， 少吃些“紅肉”， 如牛羊肉和豬肉。 此外， 還可以在粥快煮熟的時候放入些切碎的綠葉菜， 鮮嫩的顏色不僅可以刺激食欲， 還可以補充維生素。 但要注意的是， 為降低營養的流失， 應儘量減少綠葉菜的熬煮時間。
韭菜粥
先將100克淘淨的粳米倒入鍋內， 加水適量， 用武火煮沸， 再加入洗淨切碎的韭菜50克，
韭菜自古即是美食佳蔬， 李時珍曾贊其“乃菜中最有益者”。 它富含多種維生素和糖、蛋白質， 尤其是胡蘿蔔素與維生素C的含量很高， 在蔬菜中名列前茅。 吃韭菜講究時令， “春食則香， 夏食則臭”。 春日食韭有辛辣助陽、促進生髮的功效， 其中所含某些物質還具有調味殺菌作用。
薺菜粥
取粳米100克淘淨， 倒入鍋內， 加水適量煮沸， 再加上洗淨的薺菜100克， 用文火煮至米熟爛即可。
薺菜營養豐富， 味道甘美， 其中所含蛋白質是韭菜、蒜薹、白菜等蔬菜的數倍， 而且含有10多種氨基酸， 以及葡萄糖、蔗糖、乳糖等。 薺菜古稱“護生草”， 民諺常有“三月三， 薺菜當靈丹”之說。 薺菜不僅是佳餚一種， 同時也是靈藥一方， 具有防治麻疹等春季常見病和止血等作用，並有助於兒童身體發育。
紅棗粥
將紅棗10枚和淘淨的粳米100克加水入鍋，置武火煮沸，後用文火煎煮至米熟爛，加入冰糖20克，攪勻即成。
紅棗具有良好的補益作用，對少兒的生長發育頗有好處，而且尤適用於久病體虛、脾胃功能薄弱者服食。多種古醫籍均說，春日宜“減酸增甘”，紅棗甘甜，善養脾胃，不失是順應春時的保健佳品。另有諺語曰：“要使皮膚好，粥里加紅棗。”可見紅棗粥對美容護膚也是大有益處的。
紅薯粥
取100克紅薯洗淨去皮，切成2釐米見方的塊，與淘淨的粳米150克共放入鍋內，置武火上燒開，而後改用文火煮40～50分鐘，至紅薯熟爛即成。
紅薯是世界上公認的價廉味美、糧菜兼用、老少鹹宜的健身長壽食品。它含有豐富的營養物質，尤以胡蘿蔔素含量為上。紅薯不但能維持人體血管壁的彈性，預防動脈硬化和冠心病，而且有助於通腸排便，減少腸癌的發生，同時還可調節食入人體內食品的酸堿平衡。此外，紅薯具有養脾胃、益顏色的效用，能使人面容紅潤光澤，故又稱美容粥。
老年人吃什麼水果好
經常胃酸的老年人不宜吃李子、山楂、檸檬等有機酸較多的水果。
經常大便乾燥的老年人可多吃些桃子、香蕉、橘子等水果，但最好不要吃柿子，因為柿子含大量柿膠，多吃了可加重便秘。
經常腹瀉的老年人，可適當吃些蘋果，因為蘋果有收斂和固澀的作用。
有心臟病及水腫的老年患者，不宜吃含水量較大的西瓜、椰子等水果，以免增加心臟的負擔以及加重水腫。
糖尿病患者不但要少吃糖，同時也要少吃含糖量較高的梨、蘋果、香蕉等水果。
肝病患者要多吃些橘子、鮮棗等富含維生素C的水果，有利於肝炎的治療和恢復，但不要在飯前吃水果，以免影響正常的進食及消化。
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取100克紅薯洗淨去皮，切成2釐米見方的塊，與淘淨的粳米150克共放入鍋內，置武火上燒開，而後改用文火煮40～50分鐘，至紅薯熟爛即成。
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