食物中毒是比較常見的問題， 很多時候飲食上面沒有注意都會引起食物中毒， 那麼食物中毒有哪些症狀呢?食物中毒後我們應該吃什麼呢?食物中毒的急救小常識有哪些?下面我們一起來瞭解一下吧。
食物中毒後吃什麼
1.一般性食物中毒
甘草綠豆湯：選用生甘草、綠豆各100克， 用水煎， 每日服用1劑， 分2次服用， 一直到痊癒為止。 或者用白蘿蔔500克， 搗成汁， 每次服用1000ml， 每日2次。 也可以用食鹽100克， 將食鹽炒焦、泡湯， 灌飲催吐， 知道吐完為止。
2.驢肉或馬肉中毒
淡豆豉杏仁飲：淡豆豉40克， 杏仁15克， 水煎溫服。
3.苦杏仁中毒
綠豆砂糖飲：取適量的生綠豆， 將其搗碎， 然後加入1碗水煮沸， 過濾取汁水， 再加入白砂糖50克， 頓服，
4.鳥肉中毒
生扁豆乾粉：生扁豆幹10克， 研粉， 涼開水沖服。
5.魚或鱉中毒
紫蘇葉飲：紫蘇葉100克， 煎濃汁當茶飲或加入薑汁10滴調服。 或紅麴15克， 水煎服。 或無花果鮮嫩葉適量， 洗淨搗爛絞汁， 每次加溫開水服半杯。 或生扁豆莢30個， 搗汁， 用涼開水沖服。
6.扁豆中毒怎麼辦
扁豆中含有皂素等有害物， 如果吃了加熱不透的扁豆半小時到幾小時之內就可發生中毒， 表現為噁心嘔吐， 血細胞增高。 食用急火炒或涼拌的扁豆發生中毒者多。 中毒輕者經過休息可自行恢復， 用甘草、綠豆適量煎湯當茶飲， 有一定的解毒作用。
7.蘑菇中毒怎麼辦
一旦誤食中毒，
8.細菌性中毒怎麼辦
食物在製作、儲運、出售過程中處理不當會被細菌污染。 吃用這樣的食物會導致細菌性食物中毒， 中毒催吐後如胃內容物已嘔完仍噁心嘔吐不止， 可用生薑汁1匙加糖沖服， 以止嘔吐。 生大蒜4至5瓣， 每天生吃2至3次。 幾天內儘量少吃油膩食物。
9.亞硝酸鹽中毒怎麼辦
誤食亞硝酸鹽的人通常會出現胸悶憋氣， 紫紺的現象。 一旦發生亞硝酸鹽中毒應立即搶救， 迅速灌腸、洗胃、導瀉， 讓中毒者大量飲水。
10.服安眠藥過量怎麼辦
服用過量安眠藥會引起急性中毒， 輕者有頭痛、嗜睡、眩暈、噁心、嘔吐等表現;重者會出現昏睡不醒、體溫下降、脈搏弱等症狀。 服藥早期， 可先喝幾口淡鹽水， 然後用催吐;若服藥已超過6小時， 應口服導瀉藥， 促使藥物排出;有條件的可給予吸氧， 還可刺激其人中、湧泉、合谷、百合等穴。
食物中毒症狀有哪些
雖然食物中毒的原因不同， 症狀各異， 但一般都具有如下流行病學和臨床特徵：
①潛伏期短， 一般由幾分鐘到幾小時， 食入"有毒食物"後於短時間內幾乎同時出現一批病人， 來勢兇猛， 很快形成高峰， 呈爆發流行;
②病人臨床表現相似，
③發病與食入某種食物有關。 病人在近期同一段時間內都食用過同一種"有毒食物"， 發病範圍與食物分佈呈一致性， 不食者不發病， 停止食用該種食物後很快不再有新病例;
④一般人與人之間不傳染。 發病曲線呈驟升驟降的趨勢， 沒有傳染病流行時發病曲線的餘波;
⑤有明顯的季節性。 夏秋季多發生細菌性和有毒動植物食物中毒;冬春季多發生肉毒中毒和亞硝酸鹽中毒等。
食物中毒怎麼辦
一、催吐
如果服用時間在1—2小時內， 可使用催吐的方法。 立即取食鹽20g加開水200ml溶化， 冷卻後一次喝下， 如果不吐， 可多喝幾次， 迅速促進嘔吐。 亦可用鮮生薑100g搗碎取汁用200ml溫水沖服。 如果吃下去的是變質的葷食品，
二、導瀉
如果病人服用食物時間較長， 一般已超過2——3小時， 而且精神較好， 則可服用些瀉藥， 促使中毒食物儘快排出體外。 一般用大黃30g一次煎服， 老年患者可選用元明粉20g， 用開水沖服， 即可緩瀉。 對老年體質較好者， 也可採用番瀉葉15g一次煎服， 或用開水沖服， 也能達到導瀉的目的。
三、解毒
如果是吃了變質的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒， 可取食醋100ml加水200ml， 稀釋後一次服下。 此外， 還可採用紫蘇30g、生甘草10g一次煎服。 若是誤食了變質的飲料或防腐劑， 最好的急救方法是用鮮牛奶或其他含蛋白的飲料灌服。
總結：上文主要向大家介紹的是食物中毒相關的知識點， 食物中午後大家千萬不要驚慌，上文給大家介紹的幾種急求小常識，大家不妨學習一下，以免出現食物中毒會手忙腳亂~
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