一把鹽我們吃了幾千年，
從遠古時期人類就知道用鹽當做調味品。
如今，
可以說我們的八大菜系，
上千種菜品，
無論哪個菜少了鹽，
都不會好吃。
但是好像很少有人想過， 這吃了幾千年的東西真的就沒有問題？其實現在人們很多疾病都是吃“鹽”導致的！如高血壓、動脈硬化、血管變薄變脆都是吃鹽太多， 千萬別再醃制您的血管了！
一把鹽吃出了9種病
1.高血壓
如今我們身邊這麼多高血壓的人， 可以說個個和吃鹽太多有關！食鹽中的鈉離子攝入過多會引起腎上腺和腦組織釋放一種因數， 這種因數會使血壓升高。
2.中風
研究發現， 每天的食鹽攝入量超過4克（以鈉的量計算）， 中風的幾率明顯高於每天吃食鹽少於1.5克的人， 而且， 每天食鹽攝入每增加0.5克， 中風的風險就增加17%。
3.冠心病
同樣， 食鹽攝入量與冠心病也有很大的關係。 研究人員對2436名芬蘭人進行了鈉含量測定， 結果發現， 當每天的食鹽攝入增加6克， 因得冠心病死亡的人數增加了56%， 得心臟病死亡的患者增加36%。
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4.胃癌
1999年開始， 美國癌症協會對40000多名40-59歲的中年人進行了長達11年的膳食調查發現， 食鹽攝入過， 伴隨著較高的胃癌發生率。
這是因為鹽分過大的食物會降低胃中保護性黏液的粘度， 使它對胃壁的保護作用下降， 食物中的各種有害因素更容易作用於胃壁， 因而會促進胃癌的發生。
5.血管變薄變脆
正如上面所說， 鹽吃多了會引起高血壓， 同時還會使血漿膽固醇升高，
6.骨頭變脆
食鹽吃的多， 會導致我們體內鈣大量流失， 這就會導致“骨頭變脆”，
7.心臟衰竭
長期吃鹽太多也會導致心臟的衰竭。 目前一項發表在美國《心衰》雜誌的研究發現， 食鹽是導致心衰的危險因素。 因此想要心臟永葆年輕就要合理控制食鹽攝入。
8.損傷腎臟
當我們食鹽吃的太多， 就會導致體內滲透壓增高， 所以多餘的鈉就要從腎臟排出， 加大腎臟負擔， 損傷腎臟。 同時， 鹽在排出的過程中會帶走鈣， 使得尿鈣水準升高， 增加腎結石的風險。
9.損傷大腦
鹽吃多了還會損傷大腦， 引起頭痛。 很多人都曾有這樣的經驗， 吃了一頓豐盛的濃味大餐之後，
教你5招， 減鹽不減鹹
少放鹽或鹹味調味品， 菜能好吃嗎？其實解決此問題並不難， 只要注意食物的烹調方法和調味方式， 就可在獲得美味的同時保證健康。
方法1：晚放鹽勝過早放鹽。 要達到同樣的鹹味， 晚放鹽比早放鹽用的鹽量少一些。
方法2：多放醋， 少放糖。 食品當中的味道之間有著奇妙的相互作用。 比如說， 少量的鹽可以突出大量糖的甜味， 而放一勺糖卻會減輕菜的鹹味。 反之， 酸味卻可以強化鹹味， 多放醋就感覺不到鹹味太淡。
方法3：限制含鹽食品配料。除了鹽和醬油之外，很多調味品和食品配料中都含有鹽分，比如雞精、豆瓣醬、黃醬、豆豉、海鮮汁、蝦皮、海米等。
方法4：使用低鈉調味品。使用低鈉鹽是家庭中減少攝鹽量的最簡單方法，可以在幾乎不影響鹹味感覺的同時，輕輕鬆松地把攝鹽量降低，同時有效增加了鉀攝入量。
方法5：購買加工食品時看看鈉含量。仔細閱讀產品包裝上的營養成分表，找到那些美味同樣濃郁、含鈉量卻比較低的加工產品。
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