如果你採訪一個會做飯的人她最不喜歡幹的活是什麼， 她一定說洗碗！料理的過程是享受的， 準備出來一桌子美食， 吃東西時也是幸福的， 但是洗碗就是個體力活完全無享受可言， 如果給“最恐怖的家務活”列個榜單， “洗碗”一定榜上有名。 飯後的各種餐具上， 剩菜剩飯堆積、沾滿油漬， 看了都讓人望而卻步。
於是很多人偷懶， 把要洗的碗浸泡在水中， 等空閒了再洗， 甚至有人把兩頓的餐具攢一塊洗。
這時， 你泡的可能不是餐具， 而是一池子細菌！
4小時不洗碗， 細菌瘋長
用過的碗筷不要放在刷碗池中泡太久， 4小時以內要洗乾淨。
細菌繁殖有其規律性， 在進入新環境後， 約1到4小時內是它的適應期， 體積增大， 但並不分裂， 為今後的繁殖準備必要的條件。
在8到18小時內， 細菌開始以幾何級數快速增殖。 如果按20分鐘繁殖一代計算， 1個細菌1小時可分裂成8個， 10小時後1個細菌可分裂為10億個以上。
人體腸道傳播疾病的微生物種類很多， 像沙門氏菌、變形桿菌、副溶血弧菌、痢疾桿菌等， 其中有些細菌很容易附著在用過的碗周圍。
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用水泡碗時， 碗裡留有的豐富油脂作為細菌培養基，
如果清洗和消毒不徹底， 會影響家庭成員的身體健康， 在免疫力和抵抗力下降時， 引起腸道系統的感染。
建議：
家庭用過的碗筷， 應該在細菌還沒有大量繁殖的4個小時以內及時清洗。
每次吃完飯收拾碗筷時， 先用餐巾紙將餐盤上的食物殘渣大致清理一下。
洗碗時， 可以先用洗滌劑將碗內外的油污清洗掉， 然後再用流水沖洗。
家庭成員中有幽門螺桿菌陽性的， 有身體抵抗力較弱的老人和小孩的， 建議洗完後， 再用100攝氏度的開水將碗筷燙一下， 最後擦乾。
你錯了很多年的“刷碗習慣”
洗碗這件事雖小， 但一些錯誤的做法需要警惕。
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錯誤1
飯後把碗摞在一起
油膩膩的碗盤摞在一起， 只會造成互相污染， 讓刷洗工作量增加一倍。 吃完飯後要給碗盤分類， 沒油的和有油的分開放， 先刷沒油的， 後刷有油的。
此外， 盛生肉的碗要與盛熟食、果蔬的碗盤分開，
錯誤2
刷什麼都用洗潔精
盛粥、涼菜一類的碗盤， 風乾前用水一沖就乾淨了。 過去沒有洗潔精的時候， 人們通常都是用熱水和米湯刷碗， 溫和環保。
熱水能降低油脂的黏性， 讓它容易被沖走；米湯、麵湯中的澱粉能和油脂結合， 進而去除黏膩。
錯誤3
洗潔精不稀釋
刷碗前， 建議先在半碗水中加幾滴洗潔精稀釋， 每次用洗碗布蘸取少量刷洗即可。
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錯誤4
碗筷不控水晾乾就收起
碗筷洗後宜控水晾乾，不要用抹布擦乾，以免微生物繁殖。如果怕鐵鍋生銹，洗後應該用廚房用紙吸幹水分。
此外，還要注意，洗碗後務必把水池和周邊的檯面刷乾淨。否則水池就會成為微生物交叉污染的絕佳場地。
餐具清潔小訣竅
木制餐具
在使用後，應立即用冷水浸濕的海綿或紙巾擦拭。清洗的時候不要將其放置水中久泡，也不能放入洗碗機中清洗。
清潔完畢後，可以塗抹一點植物油進行保養，也可以用一片檸檬擦拭表面來驅除異味。
編輯推薦：
餐具怎麼消毒 常用的餐具消毒方法金屬餐具、鐵鍋
洗完以後一定要用乾淨的軟布抹去上面的水分，及時擦乾。
擦洗餐具的洗碗布
最好選用木纖維材質的，它具有很強的親水性和排油性，使用時無須加任何洗潔精，即可將油脂擦乾淨，用手稍微搓洗，布上的油漬很快就能被清洗乾淨。
但是洗碗布一定要專布專用，洗碗、洗鍋、擦灶台油煙機、清潔餐桌檯面分開使用，定期用熱水消毒、更換。
錯誤4
碗筷不控水晾乾就收起
碗筷洗後宜控水晾乾，不要用抹布擦乾，以免微生物繁殖。如果怕鐵鍋生銹，洗後應該用廚房用紙吸幹水分。
此外，還要注意，洗碗後務必把水池和周邊的檯面刷乾淨。否則水池就會成為微生物交叉污染的絕佳場地。
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木制餐具
在使用後，應立即用冷水浸濕的海綿或紙巾擦拭。清洗的時候不要將其放置水中久泡，也不能放入洗碗機中清洗。
清潔完畢後，可以塗抹一點植物油進行保養，也可以用一片檸檬擦拭表面來驅除異味。
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洗完以後一定要用乾淨的軟布抹去上面的水分，及時擦乾。
擦洗餐具的洗碗布
最好選用木纖維材質的，它具有很強的親水性和排油性，使用時無須加任何洗潔精，即可將油脂擦乾淨，用手稍微搓洗，布上的油漬很快就能被清洗乾淨。
但是洗碗布一定要專布專用，洗碗、洗鍋、擦灶台油煙機、清潔餐桌檯面分開使用，定期用熱水消毒、更換。