火鍋自古以來深受廣大人民青睞， 其本身色、香、味樣樣俱全， 口感又好， 是人們聚餐的首選。 近年來， 火鍋市場發展越來越廣， 什麼火鍋一條街、火鍋節等等。 可見人們對於火鍋的喜愛程度是無可厚非的， 那麼怎麼才能讓我們吃火鍋不上火呢？
一、去火“三寶”不可少
麻辣火鍋讓人又愛又恨， 為避免引火上身， 雷海燕認為， 在吃紅湯底火鍋的時候， 要注意一下平衡， 可以多吃清火滋陰的食品。
1、青菜：吃火鍋時， 搭配大量的綠葉蔬菜， 蔬菜多偏寒涼， 不僅能消除油膩， 補充人體維生素， 還有清涼、解毒、去火的作用。
2、豆腐：吃完羊肉、牛肉， 適當在火鍋裡下一些豆腐， 因為豆腐含有石膏， 石膏有清熱、瀉火、除煩和止渴的作用， 可減輕上火症狀。
3、蓮子：在火鍋中加些蓮子（不去蓮子心）， 這有滋補強身、清心、瀉火的作用。
二、不圖熱辣， 還是放一放
口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50-60℃， 而火鍋濃湯溫度可高達120℃， 食物燙熟即吃的話， 很容易燙傷口腔、食管和胃黏膜。 再加上麻辣等刺激， 容易引起或誘發各種消化器官炎症和潰瘍。 因此， 食物從鍋中撈出， 別猴急入口， 最好先放在小碟待微涼， 慢慢細品。 而本來就有消化道疾病的人， 吃火鍋以少油、少麻辣的清淡火鍋為宜。
三、喝點果汁飲料可降溫
涮火鍋的順序很有講究。 最好先喝小半杯新鮮果汁或碳酸飲料，
四、時間控制在兩小時內
火鍋吃多了容易上火， 一周不超過一次， 且每次最好控制在兩小時以內， 火鍋裡的湯水煮久了， 湯水就變得燥熱。
另外， 長期吃辛辣食物會導致內臟受損， 為了自己的健康， 儘量多吃點清淡食物。
提供“吃火鍋不上火的四大秘訣”閱讀， 如果你很喜歡這些分享的“吃火鍋不上火的四大秘訣”內容， 希望你通過“吃火鍋不上火的四大秘訣”,找到通往健康之路的金鑰匙。
