羊的腎臟。 又稱內腎。 剖開洗淨用。
味甘， 性溫。 能補腎氣， 益精髓。 用於腰脊酸痛， 足膝軟弱， 耳聾。 可單用本品熟食， 或配伍杜仲、肉蓯蓉等煮食。 《千金要方》、《外台秘要》、《深師方》等治消渴、腳氣等方劑中， 多用本品煮湯煎湯。
羊腎又叫羊腰子， 羊腎的腥味十分的強烈但是也很特殊， 在烹飪之前必須要處理好它， 否則做出來的羊腎就有很濃的味道。
羊腎含有豐富蛋白質、維生素A、鐵、磷、硒等營養元素， 中醫認為有一定藥用價值和食療價值。
吃羊腎的好處有哪些功效與作用?1小兒吃羊腎的好處
羊腎營養豐富，
2孕婦吃羊腎的好處
孕婦吃羊腎的好處除了可以補充孕期所需要的蛋白質、鐵等營養物質外， 羊腎食療方還可以防治孕期水腫， 具有健脾利水， 補腎安胎的功效， 如川斷羊腎粥適用于腎陽虛的孕婦水腫。
3女性吃羊腎的好處
女性的食療是離不開養顏美容的， 而羊腎的好處對於女性同樣有效， 主要是以食療藥膳的方法進行調理， 效果不錯哦。
4營養價值
羊腎含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膽固醇， 另外還含有維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C、維生素E、鉀、磷、鎂、鐵、錳、鋅、銅、鈣等。
1杜仲煨羊腰
原料：杜仲10克， 羊腰子1只， 生薑2片， 紅花油1勺。
制法
將羊腰子用水泡， 祛除異味， 然後切片。 杜仲過水洗， 祛除雜質。 先將1勺油溫到6成熱時放入生薑兩片爆鍋， 之後把羊腰放入鍋中翻炒2分鐘， 再把杜仲放入， 同時加1碗水， 小火煨30～40分鐘， 出鍋前放適量鹽和味精。
功效：對補腎、腰膝酸軟等症有一定的調理作用。
2椒蔥炒肝做法
原料：羊肝100克， 羊腎100克， 大蔥50克， 紅椒1只， 生薑10克。 花生油15克， 鹽5克， 味精1克， 胡椒粉少許， 紹酒2克， 濕生粉適量， 麻油1克。
制法
羊肝切成片， 羊腎切成片， 大蔥去老皮切斜片， 紅椒切片， 生薑去皮切片。
鍋內加水， 待水開時下入羊肝片， 羊腎片， 用大火快速燙至八成熟， 倒出待用。
另燒鍋下油，
功效：羊腎富含鐵質， 可以保證紅細胞數量， 及時為大腦輸送氧氣， 提高大腦的工作效率。
3炸羊腰
色澤黃褐， 味道酥香。
主料：羊腰子1000克， 植物油60克， 香油10克， 椒鹽10克。
做法
將羊腰除去外皮洗淨。
鍋置火上， 加入鹵湯適量， 將羊腰投入鹵鍋中煮爛撈出， 使其晾涼， 然後順腰子縱切成4片待用。
炒勺置火上， 加植物油燒至八成熱， 將切好的腰子投入油勺炸酥撈出， 淋香油盛盤， 撒椒鹽而食。
結語：以上就是為大家介紹的關於羊腎的功效與作用的相關內容以及羊腎的做法大全， 從文中的介紹中我們知道了羊腎的做法，
